基本介紹 中文名：手撕滷水牛肉主要食材：牛肉，滷水汁配料：辣椒麵、料酒、姜、蒜、鹽工藝：鹵、炸 原料：牛肉300克，滷水汁1000克。辣椒麵30克，料酒20克，姜、蒜、鹽各10克製法：1、將牛肉與鹽、料酒、姜、蒜一起醃製1小時左右。2、放入滷水中滷製40分鐘。3、將牛肉切條，過油炸至外酥里嫩．撒上辣椒麵即可。
