手工芒果冰淇淋

做法

1. Step1準備好純牛奶。其實新鮮的會更好，不過圖方便的話袋裝的也可以。

2. Step2製作優酪乳。其實這是比較負責和耗時間的一步，兩袋的量，優酪乳機做好，這個需要一夜的時間，不過要是懶的話呢，買來的優酪乳應該也是可以的，不過就沒那么天然了。我用的優酪乳比較好，是用“天山雪蓮菌”釀製的，最近也一直在喝。so nice~

3. Step3雞蛋兩枚。要領是不要蛋清，只留下蛋黃，可以給沒有做過飯的童鞋普及下怎么取蛋黃，蛋殼掰開兩半，把蛋黃來回倒幾下，蛋清自然就分離了。

4. Step4將提前準備好的牛奶倒入鍋中，要點是火一定要小，慢慢煮，否則你就等著收穫一堆泡泡吧。

5. Step5然後將打散的蛋黃倒進牛奶里，要點是期間要不停的攪拌，這樣就不至於會做出一鍋蛋花湯。記住，依然要小火。煮個三五分鐘就可以關火了。

6. Step6芒果出場，其實也可以根據自己口味放其它不同水果。

7. 芒果切丁，我切得有點大，其實切再小一號可能更好。

8. Step7等牛奶晾涼以後，將芒果倒入攪勻。記得一定要等涼了。