手工燜面

基本介紹

• 中文名：手工燜面
• 主要食材：手工麵條，四季豆
• 分類：燜面，面

用料

材料	用量
手工麵條	250G
四季豆	250G
五花肉	200G
花椒	5G
大蒜	3-5瓣
生薑	3-5片
小紅辣椒	2-3個
鹽 13香 料酒 醬油	酌量

做法

1. 生薑切絲，大蒜切片，五花肉切成一寸寬片，熱油鍋，加入花椒大蒜生薑小紅辣椒煸炒1分鐘

2. 倒入切好的五花肉片繼續炒2分鐘

3. 將洗淨的四季豆切成1寸長段，加入炒鍋

4. 放入少許鹽，13香，料酒，醬油繼續煸炒1分鐘後，加入50ML水待鍋中料全煮開

5. 將鍋中的菜攤平，均勻的鋪入手工麵條，再適當均勻的撒少許玉米粉，蓋上鍋蓋

6. 小火燜煮，每5-6分鐘用筷子上下左右加翻攪拌，以防焦底，30分鐘後可大功告成！