扇貝木瓜醬

扇貝木瓜醬是以小木瓜、紅柿椒、綠辣椒紅洋蔥、新鮮青檸汁為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：扇貝木瓜醬
• 口味：香鮮濃郁，微辣
• 主要食材：小木瓜，紅柿椒，綠辣椒，扇貝
• 調料：鹽 匙，麵粉 現磨黑胡椒 橄欖油

材料

小木瓜1隻，去皮，去籽，切塊，紅柿椒1個，切塊，綠辣椒半個，去籽，搗碎，紅洋蔥半個，切塊，新鮮青檸汁2湯匙，新鮮胡荽1把，切碎，鹽1茶匙，麵粉2湯匙，現磨黑胡椒1小搓，橄欖油1湯匙，扇貝500克。

做法

1.用一個中碗將木瓜、紅辣椒、洋蔥、青檸汁、胡荽和1/4茶匙的鹽攪拌在一起放在一邊。

2.用一個大塑膠袋，將麵粉、黑胡椒和剩下的3/4的鹽攪拌在一起，再加入扇貝，搖勻。

3.用個大鍋，中火將油燒熱。加入扇貝，每面煎2-3分鐘，注意別炒過頭。將扇貝拌入木瓜醬即可。

相關知識

扇貝的熱量(卡路里)60千卡；有利：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質；不利：膽固醇含量過高；可與瘦肉、瓠瓜搭配；與臘腸、蠶豆、玉米相剋，同食可能會引起不適；