扇貝拌芹菜是一道由扇貝、芹菜等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：扇貝拌芹菜主要食材：扇貝分類：拌菜口味：鮮鹹 材料,做法,製作提示, 材料主料:芹菜500克輔料:扇貝50克調料:花椒15克 味素2克 鹽8克 醬油5克 姜5克做法1. 將芹菜洗淨,去根、葉,粗梗拍碎撕開,切成寸段2. 芹菜用開水燙一下,撈出來用涼水過涼,放在碗內撒上薑絲3. 將清湯、味素、鹽、醬油、花椒油攪勻,澆在芹菜上拌勻,裝盤時撒上海米即成.製作提示花椒油製作方法:鍋內加適量植物油燒熱,放入花椒適量,炸出香味,撈出花椒即可.
