扁豆淡菜豬扇骨湯，是由節瓜、炒扁豆（中藥店有售）、淡菜、豬扇骨、生薑等組成的家常菜。口味可以說是特別的鮮美。 基本介紹 中文名：扁豆淡菜豬扇骨湯主要食材：豬扇骨口味：鮮美菜系：家常菜 材料：節瓜600克、炒扁豆50克（中藥店有售）、淡菜40克、豬扇骨500克、生薑3片。烹製：1、節瓜颳去茸毛、洗淨切塊；炒扁豆、淡菜分別洗淨，稍浸泡；2、豬扇骨洗淨，敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
