扁舵鰹

扁舵鰹屬鮪魚科，是一種資源豐富的低值鮪魚。

體呈紡錘形，粗壯，體長達60厘米。體棕黑色，側線上方有不規則的黑色帶紋。尾部短，尾柄細而強，兩側各具一中央隆起嵴及2條小的側隆起嵴。體側僅在胸甲部被圓鱗，其餘均裸露無鱗。背鰭2個，相距較遠，背、臀鰭後方有7-9個小鰭。腹鰭間突大，1片。以小魚和無脊椎動物為食。供鮮食或製成乾製品。

基本介紹

• 外文名：frigate mackere，ltonia bonito
• 別名：炸彈魚，洋包魚
• 中文學名：扁舵鰹
• 拉丁學名：Auxis thazard (Lacépède)
• 門：脊索動物門Chordata
• 亞門：脊椎動物亞門Vertebrata
• 綱：硬骨魚綱Osteichthyes
• 亞綱：輻鰭魚亞綱
• 目：鱸形目Perciformes
• 亞目：Thunnioidei:鮪魚亞目
• 科：Thunnidae:鮪魚科
• 屬：舵鰹屬Auxis
• 命名人：Lacepède,1800

外形特徵

體呈紡錘形，體橫斷面多少側扁，尾柄細，中央有一發達隆起嵴，尾鰭基有2小隆起嵴。頭較大，頭長為吻長3．4-3．9倍，為眼徑5．8-7．1倍。吻短。眼中等大，側上位，靠近吻端。眼間隔寬而平坦。口中等大，稍傾斜，上頜骨後端達眼中部下方。兩頜牙細小而尖銳，呈一行。犁骨有時具小齒。齶骨及舌上無牙。前鰓蓋骨邊緣圓滑。第一鰓弓上鰓耙細長而密，鰓耙數9+30—32。體除胸甲具鱗外，其餘均裸露無鱗，胸甲鱗襟不向後延伸。側線完全。背鰭2，分離遠。第一背鰭鰭棘柔軟，摺迭時可收藏於背部淺溝內。第二背鰭小，與臀鰭相對，其後各有小鰭8個。胸鰭小，緊貼體側凹下處。腹鰭間突長大，呈一瓣，幾與腹鰭等長。尾鰭新月形。體背部棕黑色，胸甲後側線上方具不規則黑色斑紋。腹部淺灰色。

分布範圍

廣泛分布與各大洋的暖熱海域，我國產於東海和南海。

生活習性

平時棲息於外海，產卵時游到30～50米深的淺海砂地岩礁、水質澄清之處。魚汛分春秋兩季，但不很明顯。浙江沿岸周年有所漁獲。

屬大洋遠洋洄游物種，生活在在淺海的與大洋性水域的表層帶，以小魚和無脊椎動物為食。由於他們的豐度,他們被認為是食物網的一個重要要素,特別地作為其他有商業價值的魚種的食物。會被較大的魚捕食,包括其他的鮪魚。壽命大約是四年。在大西洋赤道平均估計體長-年齡關係為一年大小的魚體長為22.9厘米,兩年大小體長為30.4厘米三年大小體長為36.7厘米,四年大小體長為40.4厘米。

繁殖

該物種雌性體長31.5--44.2厘米時繁殖力估計每年產卵從78000-1370000顆。產卵數量與溫度和其他環境變化相關，產卵季節因地區而異,但在一些地方甚至可能延長至全年。在南印度洋,產卵時間從8月至次年4月,赤道以北在海洋表面溫度24°C或更高時，產卵時間為從1月到4月。

保護級別

無危物種

價值和用途

扁舵鰹屬於重要的商業經濟魚類，資源豐富的低值鮪魚。其肌肉富含肌紅蛋白,脂質中不飽和脂肪酸比例高。在貯藏加工中扁舵鰹魚肉極易發生肉色褐變和脂質氧化，這嚴重降低了其商品價值。

在市場上以生鮮和冷凍方式銷售;也有利用乾燥、鹽醃、煙燻。

食物營養成分