我愛家常菜

《我愛家常菜》是2012年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是名師文化生活委會。

基本介紹

• 書名：我愛家常菜
• 作者：名師文化生活委會編
• ISBN：9787538170122 
• 類別：圖書>>其它分類
• 頁數：256
• 定價：¥29.80
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 出版時間：2012-01-01
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

《我愛家常菜》精選了將近七百款營養美味的家常菜，所選萊餚做法簡單，選料常見，綜合南北口味，可以滿足不同人群的需要。書中菜餚按主食、豆蛋、蔬果、畜肉、禽肉、水產、茶飲分為七個大類，每個大類下又按食材的不同分為若干小類，根據每個食材的特性挑選了一些蒸、炒、煮、燒、炸等常見的烹飪方法。每道菜的原料、輔料、調味料分量具體精確，製作方法明確有序，一些做起來有難度的菜配有溫馨小貼士。另外本書還介紹一些常用的烹調技法、原料初加工方法、怎樣熬制配料湯、烹飪中的小竅門等烹飪常識、常見食物搭配宜忌等相關輔助內容，讓你在學習烹調美食過程中獲得更多有益的信息。

本書圖文並茂，力求簡便實用，易學易懂，希望本書在你發愁今天吃什麼的時候能給予你一份幫助！

目錄

一、烹飪常識

二、主食類
三、豆蛋類
四、蔬果類
五、禽肉類
六、畜肉類
七、水產類
八、果蔬、茶飲類
食物搭配禁忌表
食物相宜搭配表