愛上曲奇

內容簡介

手工甜品食譜充滿童真和少女幻想，書中愛上曲奇以精巧造型、搭配手工藝技術為主，並精挑製作步驟圖示給讀者跟隨，每個季節的插扉均利用一間美麗餅屋和招牌愛上曲奇作篇章開始，然後才利用不同愛上曲奇造型突顯每個甜品的創新造型，還寫出創作意念來引領讀者踏進曲奇設計之門。

作者介紹

方芍堯，擁有幾十年的烹飪經驗的資深導師。她早年曾跟隨多位名師學習，擅長甜點、糕點和中式菜餚的製作。同時，她還是一名工藝導師，學生桃李滿天下。現於朋友合作，開設了一間烹飪家政培訓中心。她曾於2005年贏得了國際美食大賽的銅獎。此外，閒暇之餘，她還擔任報紙和雜誌的推薦美食工作，也在電視台主持烹飪節目。

序言
烘烤曲奇的預備課（認識工具和材料）
工具認識
材料介紹
烘烤曲奇的基礎課（製作基本技巧）
準備工作
麵團製作
成形
烘烤
調味曲奇
話梅曲奇
芥末曲奇
七昧煙肉曲奇
五味曲奇
咖喱南瓜曲奇
咖喱薯仔曲奇
香蒜曲奇
黑椒魚仔曲奇
椰子香草曲奇
榴槤曲奇
蝦仔曲奇
蟹仔曲奇
餡餅曲奇
藍莓小曲奇
黑加侖夾心曲奇
榛子牛油曲奇
杏仁脆餅
朱古力心意曲奇
紅豆曲奇
香橙曲奇
香蕉曲奇
栗子曲奇
北海道白曲奇
海苔圈心曲奇
核桃南瓜子曲奇
經典曲奇
芝麻曲奇
朱古力腰果曲奇
雜果牛油曲奇圈
傳統果仁曲奇
朱古力小曲奇
朱古力杏仁碎曲奇
朱古力杏仁圈曲奇
朱古力咖啡曲奇
咖啡曲奇
芝麻薄片曲奇
花生曲奇
椰子曲奇
脆脆乳酪條
檸檬小餅
特色曲奇
地瓜曲奇
鳳梨曲奇
伯爵紅茶曲奇
芒果南瓜子曲奇
豆腐海苔曲奇
玫瑰草莓曲奇
乳酪曲奇
柚子曲奇
秋葉曲奇
胡蘿蔔曲奇
聖誕曲奇
無花果曲奇
綠茶曲奇

愛上曲奇

基本介紹

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