意式焗飯

材料

洋蔥60g，黃油10g，鹽1小勺，牛奶200cc，香菇1個，蟹味菇50g，雞腿菇50g，蝦仁30g，芝士粉1大勺，低筋粉2大勺，胡椒粉少許，白蘭地2大勺，黃油40g，大蒜1瓣，米飯適量

1、洋蔥、香菇、蟹味菇、雞腿菇、蒜切好裝碗，輕輕攪拌

2、將40g的黃油捏碎放入①中，輕輕蓋上保鮮膜

3、放入微波爐用中高火加熱2分鐘

4、取出後放入蝦仁撒上低筋粉加入牛奶、白蘭地、鹽、胡椒粉、芝士粉，繼續攪拌

5、輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐用中高火加熱2分鐘

6、取出揭掉保鮮膜後繼續用中高火加熱1分鐘取出後攪拌，重複此工序2-3次，至粘稠狀

7、烤盤中鋪上米飯，把⑥蓋在米飯上撒上芝士粉，加10g黃油

8、放入烤箱中焗烤5分鐘，至表面焦黃即可