意式海鮮湯

基本介紹

• 中文名：意式海鮮湯
• 主要食材：對蝦，安康魚

用料

材料

對蝦

安康魚

黑鱸魚

扇貝

洋蔥

蒜

辣椒

小茴香

紅酒

番茄碎罐頭

石斑魚（或者其他什麼魚，用來調底味）

鹽

黑胡椒

法棍

做法

1. 洋蔥辣椒切碎，蒜拍碎，放入加橄欖油的鍋中炒香後加茴香和紅酒

2. 加入適量番茄罐頭（新鮮番茄切碎也可）和半升水

3. 加入石斑魚調湯底味，煮到骨肉分離後撈出分離骨肉

4. 湯中放入最難煮的安康魚塊，加鹽和胡椒，接下來放鱸魚，蝦，放入剛才分離好的石斑魚肉，最後放扇貝丁

5. 煮好後將濃湯放入有烤好的切片法棍的碗裡即可