意式奶凍

材料

砂糖 80克、奶油/牛奶各 300毫升、魚膠片 10克、藍莓/朱古力棒各適量

做法

1.魚膠片用冰水浸軟，備用。

2.奶油注入鍋中，以慢火煮滾，拌入砂糖，再放入已浸軟的魚膠片。

3.將煮熱的奶油撞入牛奶，拌勻放涼後，注入小杯中，放雪櫃冷藏約 1小時至半凝固取出，加上藍莓及朱古力棒作裝飾，即成。