氣球布丁

基本介紹

• 中文名：氣球布丁
• 主要食材：大針管150ml，乳膠小圓氣球
• 分類：布丁

用料

材料	用量
大針管150ml	一根
乳膠小圓氣球	兩個
牛奶	200ml
鮮奶油	100ml
魚膠粉	6g
黑糖蜜	適量

做法

1. 首先先用一部分牛奶加熱溶解魚膠粉，再加入剩下 的牛奶和鮮奶油，放至不燙手的溫度
2. 注射器和氣球都要洗乾淨喔~
3. 用注射器往氣球中注射牛奶溶液
4. 打結後放到冰水裡，這樣才能得到一個完美的球形
5. 放冰櫃里，冷卻等凝固
6. 官方的吃法是用牙籤刺破，布丁就會biu的一聲滑出來，可惜。。。
7. 氣球太厚。。。會破。。。
8. 不過放在碗裡的話，還是看不見傷痕的~
9. 原版是放的焦糖，不過我有更好的黑糖蜜。是用老紅糖蒸出來的喔~