惠靈頓羊排配迷迭香沙司

菜名，具有異國風情，風味獨特，美味可口。

基本介紹

• 中文名：惠靈頓羊排配迷迭香沙司
• 配 料：羊排200克、酥皮100克
• 操 作：先將整蒜放入油內煮熟
• 類型：菜名

、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一隻、青椒、紅椒、 白蘿蔔、胡蘿蔔各10克，醋油汁15克、法式粒狀芥末15克、橄欖油100克（蚝油20克）

，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流著待用。

2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀芥末，包上酥皮入烤箱約10分鐘左右。

3、把青椒、紅椒、白蘿蔔、胡蘿蔔均切成細絲待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。

5、放上略熱醋油汁及預先拌成的各色細絲即可。（HaoChi123）