恆速乾燥階段

恆速乾燥階段又稱表面汽化控制階段，也稱乾燥第一階段。乾燥速率保持不變的乾燥階段。在此階段內，傳熱推動力和傳質推動力是定值，乾燥速率和物料含量無關，和物料類別無關，物料的乾燥速率約等於純水的汽化速率。影響乾燥速率的主要因素是空氣的流速、溫度和濕度等外部條件。

基本介紹

• 中文名：恆速乾燥階段
• 別名：表面汽化控制階段
• 所屬學科：材料工程基礎、化學

此階段，物料內部的水分能及時擴散到表面，物料整個表面都有充分的結合水。由非結合水與物料的結合力很弱，空氣傳遞給物料的熱量全部用於蒸發水分，空氣與物料之間的傳熱等於物料表面水分的氣化速率，故物料表面的溫度恆定不變。