生物分離原理及技術（第三版）

《生物分離原理及技術（第三版）》是化學工業出版社2019年8月出版的圖書，作者歐陽平凱、胡永紅、姚忠。

基本介紹

• 中文名：生物分離原理及技術（第三版）
• 作者：歐陽平凱、胡永紅、姚忠  
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2019年8月
• 頁數：300 頁
• 開本：16K　787×1092　1/16
• 裝幀：平版
• ISBN：9787122336446 

內容簡介

修訂的教材將結合生物分離工程的最新發展以及專業人才培養的實際需要，以培養具有套用基礎性和工程性人才為目標，系統介紹生物分離原理及其套用。本教材保留了初版的基本構架和主要內容，兼顧了套用技術的廣泛性、新穎性、前沿性和實用性，除了對各種分離過程(過濾、離心與沉降、細胞破碎、萃取、吸附與離子交換、色譜分離、沉析、膜分離、結晶、乾燥及輔助操作)基本原理和方法進行全面介紹外，還注重基本概念的闡述、數學工具的套用及放大過程分析，這有助於引導讀者進一步系統、深入地學習和思考生物分離技術所涉及的科學問題。為了便乾讀者閱讀，本書仍然將生物分離的一般過程分為4個步驟，即不溶物的去除、產物粗分離、產物純化及產品精製，將已有的和新近發展起來的新型分離技術進行了分類，以單元操作的方式逐一介紹，並列舉了大量實例。1～11章列出的思維導圖以便於學生對本章知識構架的梳理。

本書可作為高等院校相關專業本科生和研究生的專業課教材，也可作為教師和相關產業工程技術人員的參考書。

目錄

1緒論/001

11生物分離工程的歷史及套用002

1.2生物分離與純化技術的研究內容及工藝特點003

1.2.1生物分離與純化技術的研究內容003

1.2.2生物分離與純化技術的工藝特點004

2過濾/005

2.1過濾的基本概念006

2.2關於過濾的一般情況012

2.2.1不可壓縮濾餅012

2.2.2可壓縮濾餅013

2.3連續旋轉式真空抽濾機的操作原理015

2.3.1濾餅的形成015

2.3.2濾餅的洗滌015

2.4過濾的設備及其結構017

2.4.1過濾設備的分類017

2.4.2過濾設備的選擇018

2.4.3過濾介質018

2.4.4典型過濾設備的種類和結構019

習題023

3離心與沉降/025

3.1顆粒的沉降026

3.2重力沉降式固液分離設備028

3.2.1矩形水平流動池028

3.2.2圓形水平流動池029

3.2.3垂直流動式沉降池029

3.2.4斜板式沉降池030

3.3離心式沉降分離設備及其原理030

3.3.1管式離心機032

3.3.2碟片式離心機033

3.4離心分離過程的放大035

3.5離心過濾分離過程分析及其設備037

3.5.1離心過濾分離過程分析037

3.5.2離心過濾設備039

習題041

4細胞破碎/042

4.1細胞壁043

4.2化學破碎法044

4.2.1滲透衝擊法045

4.2.2增溶法045

4.2.3脂溶法046

4.3機械破碎047

4.4其他破碎方法049

習題050

5萃取/051

5.1萃取分離原理052

5.2單級萃取056

5.3多級逆流萃取過程058

5.4微分萃取操作060

5.4.1微分萃取設備簡介060

5.4.2微分萃取過程的解析計算法061

5.5液-液萃取設備與流程063

5.6固體浸取065

5.6.1固體浸取的原理與計算065

5.6.2浸取設備067

5.7超臨界流體萃取069

5.7.1超臨界流體的性質070

5.7.2超臨界流體萃取過程072

5.7.3超臨界流體萃取的套用073

5.8雙水相萃取077

5.8.1雙水相萃取法概述077

5.8.2影響雙水相萃取的因素080

5.8.3雙水相萃取的套用083

5.9反膠團萃取086

5.10絡合萃取087

習題088

6吸附與離子交換/089

6.1吸附類型090

6.1.1物理吸附090

6.1.2化學吸附090

6.1.3交換吸附090

6.2常用吸附劑091

6.2.1活性炭091

6.2.2活性炭纖維092

6.2.3球形炭化樹脂092

6.2.4大孔網狀聚合物吸附劑092

6.3吸附等溫線095

6.4影響吸附的因素096

6.4.1吸附劑的性質096

6.4.2吸附質的性質096

6.4.3溫度097

6.4.4溶液pH值097

6.4.5鹽的濃度097

6.4.6吸附物濃度與吸附劑用量097

6.5親和吸附098

6.5.1親和吸附原理098

6.5.2親和吸附的特點098

6.5.3親和吸附載體099

6.5.4影響吸附劑親和力的因素104

6.6間歇吸附106

6.7連續攪拌吸附107

6.8固定床吸附過程分析108

6.9離子交換112

6.9.1離子交換的基本概念112

6.9.2離子交換樹脂的分類113

6.9.3離子交換樹脂的命名123

6.9.4離子交換樹脂的製備124

6.9.5離子交換樹脂的理化性能128

6.9.6離子交換過程理論131

6.9.7離子交換的選擇性138

6.9.8偶極離子吸附143

6.9.9離子交換操作方法144

6.9.10軟水與無鹽水的製備147

6.9.11離子交換提取蛋白質149

習題152

7膜分離/154

7.1概述155

7.2基本的膜分離過程156

7.3膜通量156

7.4滲透壓的計算157

7.5影響膜通量的主要因素160

7.6超濾162

7.6.1超濾膜163

7.6.2超濾裝置167

7.6.3超濾過程分析171

7.6.4超濾的套用173

7.7反滲透174

7.7.1反滲透膜及其分離原理174

7.7.2影響反滲透膜分離性能的因素175

7.7.3反滲透的套用176

7.8納濾176

7.8.1納濾膜及其分離原理176

7.8.2影響納濾膜分離性能的因素177

7.8.3納濾的套用178

習題179

8沉析/180

8.1鹽析181

8.1.1鹽析原理181

8.1.2鹽析用鹽的選擇182

8.1.3影響鹽析的因素184

8.1.4鹽析操作185

8.2有機溶劑沉析186

8.2.1有機溶劑沉析原理186

8.2.2沉析溶劑的選擇187

8.2.3影響有機溶劑沉析的因素188

8.3等電點沉析法189

8.3.1等電點沉析原理189

8.3.2等電點沉析操作190

8.4其他沉析法190

8.4.1水溶性非離子型多聚物沉析劑190

8.4.2生成鹽類複合物的沉析劑191

8.4.3離子型表面活性劑192

8.4.4離子型多聚物沉析劑192

8.4.5胺基酸類沉析劑192

8.4.6分離核酸用沉析劑192

8.4.7分離黏多糖的沉析劑193

8.4.8選擇變性沉析法193

8.5大規模沉析193

8.5.1初步混合194

8.5.2起晶194

8.5.3擴散控制晶體生長階段194

8.5.4對流沉析195

8.5.5絮凝階段196

習題198

9色譜分離法/199

9.1色譜分離法分類200

9.2色譜分離基本概念200

9.2.1分配係數201

9.2.2阻滯因子Rf202

9.2.3洗脫容積Ve202

9.2.4色譜法的塔板理論203

9.2.5色譜分離回收率和純度203

9.3吸附色譜法206

9.3.1吸附色譜法的基本原理206

9.3.2吸附劑207

9.3.3展開劑210

9.3.4套用舉例213

9.4分配色譜法213

9.4.1載體213

9.4.2分配色譜的展開劑選擇214

9.4.3套用舉例214

9.5離子交換色譜法214

9.5.1離子交換色譜法對樹脂的要求215

9.5.2套用舉例215

9.6凝膠色譜法216

9.6.1基本原理216

9.6.2凝膠色譜的特點216

9.6.3凝膠的結構和性質217

9.6.4套用舉例223

9.7紙色譜法224

9.7.1濾紙224

9.7.2展開劑224

9.7.3紙色譜操作方法225

9.8薄層色譜法226

9.8.1薄層色譜法的特點227

9.8.2薄層色譜法的操作228

9.9高壓液相色譜230

9.9.1高壓液相色譜分離方法的原理230

9.9.2製備性高壓液相色譜231

9.10蛋白質分離常用的色譜法232

9.10.1免疫親和色譜法232

9.10.2疏水作用色譜法233

9.10.3金屬螯合色譜法234

9.10.4共價作用色譜法235

9.11柱色譜的工業放大236

9.11.1利用放大準則確定色譜柱的初始規格237

9.11.2凝膠排阻色譜的放大237

習題242

10結晶/243

10.1結晶過程的分析244

10.2過飽和溶液的形成245

10.2.1熱飽和溶液冷卻245

10.2.2部分溶劑蒸發246

10.2.3真空蒸發冷卻法246

10.2.4化學反應結晶方法246

10.2.5鹽析法246

10.3晶核的形成246

10.3.1臨界半徑及形核功247

10.3.2臨界半徑與過冷度248

10.3.3成核速率248

10.3.4工業起晶法249

10.3.5晶種控制250

10.4晶體的生長251

10.4.1晶體生長的擴散學說及速度251

10.4.2影響晶體生長速率的因素252

10.5晶體純度的計算253

10.6晶體大小分布253

10.6.1晶體群體密度253

10.6.2連續結晶過程的晶群密度分布254

10.6.3晶體大小255

10.7間歇結晶過程分析259

10.8提高晶體質量的方法261

10.8.1晶體大小261

10.8.2晶體形狀262

10.8.3晶體純度263

10.8.4晶體結塊263

10.8.5重結晶264

習題265

11乾燥/266

11.1乾燥的基本概念267

11.1.1乾燥操作的流程267

11.1.2物料內所含水分的種類267

11.2乾燥過程分析269

11.2.1乾燥曲線269

11.2.2乾燥速率曲線269

11.2.3恆速乾燥階段270

11.2.4降速乾燥階段270

11.3乾燥過程基本計算270

11.3.1水分蒸發量271

11.3.2乾燥空氣用量的計算272

11.4乾燥的副作用274

11.5乾燥設備的分類與選擇原則275

11.5.1乾燥設備分類的目的275

11.5.2乾燥裝置的不同分類法275

11.5.3乾燥設備選擇的原則276

11.6乾燥設備278

11.6.1箱式乾燥設備278

11.6.2氣流乾燥設備279

11.6.3噴霧乾燥設備281

11.6.4流化床乾燥設備282

11.6.5紅外線乾燥283

11.6.6微波乾燥283

11.6.7噴動床乾燥設備284

11.6.8冷凍乾燥器285

11.6.9適用於膏糊狀物料乾燥的設備287

12輔助操作/290

12.1水質及熱原的去除290

12.1.1水質與供水290

12.1.2熱原及其去除方法292

12.2溶劑回收294

12.3廢物處理294

12.4生物安全性295

參考文獻296