念廚烘焙提拉米蘇

基本介紹

• 中文名：念廚烘焙提拉米蘇
• 主要食材：蛋糕底，吉利丁片
• 分類：烘焙，提拉米蘇，甜品，慕斯蛋糕慕斯，慕斯

用料

材料	用量
蛋糕底	一個
吉利丁片	3片
砂糖	75克
奶油芝士	250克
淡奶油	250克
雞蛋	2隻

做法

1. 製作慕斯蛋糕層。原料：吉利丁片3片、砂糖75克、奶油芝士250克、淡奶油250、蛋2隻。
2. 一半的砂糖加蛋清打發。
3. 打發奶油。
4. 剩餘一半砂糖加蛋黃打發。
5. 打均勻。
6. 蛋黃糊倒入蛋清糊中。
7. 攪拌均勻。
8. 打好的奶油倒進去攪拌。
9. 拌勻的芝士倒入攪拌均勻。
10. 吉利丁片加熱融化，倒進拌勻的麵糊中攪拌。
11. 麵糊倒在蛋糕坯上。
12. 鋪上另一塊蛋糕坯。
13. 刷上一層咖啡汁。
14. 再倒上一層蛋糕糊。
15. 送入冰櫃冷凍。
16. 凍30分鐘後取出，放一把勺子在上面，再篩上一層可可粉。
17. 撒上可可粉。
18. 放上兩顆櫻桃果乾，成品圖。