基本介紹
- 中文名:快手肉醬拌麵
- 主要食材:瘦肉,毛豆
- 分類:拌麵
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
瘦肉 | 一小塊 |
毛豆 | 一把 |
蔥 | 兩根 |
花椒 | 一小撮 |
面 | 二兩 |
做法
1. 熱鍋冷油,花椒爆香後,肉末提前拿少許黃酒.鹽攪拌後與剝好的毛豆一起炒。加少許水,醬油,鹽加蓋小火煮。 |
2. 另拿一口深鍋,加水煮麵。 |
3. 面煮到半透明時撈出放到炒肉末的炒鍋中繼續翻炒片刻。 |
4. 為保證蔥花的翠綠,快起鍋時加入蔥花。還可根據個人口味加入蒜等調味。 |
材料 | 用量 |
瘦肉 | 一小塊 |
毛豆 | 一把 |
蔥 | 兩根 |
花椒 | 一小撮 |
面 | 二兩 |
1. 熱鍋冷油,花椒爆香後,肉末提前拿少許黃酒.鹽攪拌後與剝好的毛豆一起炒。加少許水,醬油,鹽加蓋小火煮。 |
2. 另拿一口深鍋,加水煮麵。 |
3. 面煮到半透明時撈出放到炒肉末的炒鍋中繼續翻炒片刻。 |
4. 為保證蔥花的翠綠,快起鍋時加入蔥花。還可根據個人口味加入蒜等調味。 |
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