快手肉醬拌麵

基本介紹

• 中文名：快手肉醬拌麵
• 主要食材：瘦肉，毛豆
• 分類：拌麵

用料

材料	用量
瘦肉	一小塊
毛豆	一把
蔥	兩根
花椒	一小撮
面	二兩

做法

1. 熱鍋冷油，花椒爆香後，肉末提前拿少許黃酒.鹽攪拌後與剝好的毛豆一起炒。加少許水，醬油，鹽加蓋小火煮。

2. 另拿一口深鍋，加水煮麵。

3. 面煮到半透明時撈出放到炒肉末的炒鍋中繼續翻炒片刻。

4. 為保證蔥花的翠綠，快起鍋時加入蔥花。還可根據個人口味加入蒜等調味。