大眾點評必吃榜

2020大眾點評必吃榜是基於過去一年時間內，2844萬用戶所產生的1.6億真實美食點評，綜合評選出的優質餐廳入圍名單。

2017必吃榜共包括“全國必吃50餐廳”、全國50城必吃餐廳和品牌勢力榜。

2018必吃榜必吃榜創新發布了全國36城共258道人氣必吃菜品，還推出了覆蓋北京、上海、廣州、西安、成都、杭州、重慶等全國36座城市，總計867家的“必吃餐廳”。

2019大眾點評必吃榜全國共有1463家必吃餐廳和655道必吃菜上榜。今年必吃榜進一步擴展至全球50城，不僅覆蓋中國港澳台地區，而且引入了東京、大阪、新加坡、曼谷、首爾5大海外城市，同時首次在全國30個城市中評選出38條“必吃街”。2020年1月，必吃榜啟動“護航計畫”，旨在維護必吃榜公平公正的評選原則，打擊評選過程中的黑產和非誠信行為，從而有效保障商戶利益，為消費者提供更好的就餐體驗。

2020年7月24日，大眾點評必吃榜發布，來自全國44座城市的1288家餐廳最終入選。2020年必吃榜包括了年度發榜的城市榜，還包括了滾動發榜的主題榜。本次“必吃榜”頒獎盛典首次採用線上直播形式，多位知名美食主播通過大眾點評App直播頁面一同參與公布城市榜上榜餐廳榮譽名單，並全新發布燒烤、小龍蝦、串串、冰品四大夏季熱門美食主題榜。與此同時，繼去年首次推出“必吃街”之後，今年逛吃城市版圖進一步拓展，來自33個城市的50條美食特色街道榮登“必吃街”。

基本介紹

• 中文名：大眾點評必吃榜
• 外文名：DIANPING MUST-EAT LIST
• 創立機構：美團點評
• 宗旨：跟著吃就對了
• 性質：美食指南

簡介

大眾點評必吃榜是由美團點評誠意推出的中國首個基於真實海量用戶評價大數據的美食榜單，旨在為喜愛美食的中國消費者提供享受美食，體驗品質生活的最權威美食指南。

2017發榜

所有上榜餐廳完全基於大眾點評多年積累的大數據——6億用戶、2億餘條真實用戶評價、採用數據模型評選而出，不設專家評審，不摻雜任何商家意志，真正體現“好吃的真理掌握在多數人嘴裡”的宗旨。

口味是唯一也是最重要的評選標準。美團點評曾做過小範圍的用戶調研，調研顯示，在吃這件事情上，口味是用戶最在乎的維度，尤其對於中餐來說，好吃就是硬道理。同時，評選規則中非常注重口味的穩定度。一方面，上榜餐廳被大眾點評收錄時間至少滿一年；另一方面，在數據模型上會考察餐廳在大眾點評口味分中的平均值，即餐廳的口味分一直保持在較高的水準上，沒有出現過忽高忽低的情況。

大眾點評必吃榜非常重視本地用戶的評價。因此，在數據模型上，本地用戶評價占比超過70%。這意味著，上榜餐廳除了受到全體用戶認可外，還需要得到本城用戶的高度認可，避免了遊客店、網紅店的影響。

2017大眾點評必吃榜共覆蓋包括北京、上海、廣州、西安、成都、杭州、重慶、深圳、蘇州、南京、廈門等全國50座城市、總計 869家“城市必吃”商戶，憑藉大數據模型，必吃榜從全國的766萬餘家餐飲商戶中最終選擇了869家商戶，上榜比例高達1/8817，可謂萬里挑一。

2018發榜

在榜單內容方面，2018必吃榜延續基於口味維度的必吃餐廳評選，同時創新性地推出基於本地特色的城市必吃菜。其中，必吃菜的入圍篩選基於菜品在本城的線上搜尋量和點評量，最終上榜由本地用戶票選決定。2018大眾點評必吃榜更多地將選擇權和投票權交給了“大眾”和“本地食客”。

2018大眾點評必吃榜用“必吃菜”來詮釋具有本地特色、代表城市記憶的美食，尋找承載本地美食文化的美味餐廳，幫助外出就餐和異地旅遊的消費者輕鬆發現本地必吃菜和必吃餐廳。在2018大眾點評必吃榜867家上榜商戶中，各城市本地菜系的餐廳平均占比達到52%，其中，汕頭、青島、廈門、昆明等城市的本地菜系餐廳占比高達70%以上。這些優質的餐飲商家正是本地美食文化的傳播者和傳承者，他們發揮本地特色美食的優勢，讓牛肉火鍋、鮁魚水餃、同安封肉、過橋米線等本地特色菜能夠被越來越多的消費者了解和喜愛。

2018年7月29日在滬啟動了由上海市政府合作交流辦和大眾點評共同策劃的“助力高遠”美食扶貧公益項目。根據計畫，來自新疆喀什、西藏日喀則、青海果洛等對口支援地區的農產品企業將通過與大眾點評必吃榜的合作餐廳攜手，將對口地區的新鮮、優質食材通過這些餐廳介紹給廣大消費者，形成“消費扶貧，有你有我”的全方位、多主體共同助力扶貧攻堅的良好生態鏈，實現助農增收、精準扶貧的最終目標。

2019發榜

海外城市的拓展讓必吃榜中出現了許多“新面孔”。東京、大阪、新加坡、曼谷、首爾總計109家餐廳入榜。東京壽喜鍋、大阪懷石料理、新加坡肉骨茶、曼谷龍蝦麵和首爾參雞湯等77道符合國人口味的異域美食也首次登入必吃菜榜單。今年必吃榜首次升級增加“必吃街”評選。上海雲南南路、廣州同福路、成都寬窄巷子、長沙坡子街、西安粉巷、福州三坊七巷等來自全國30個城市的38條街道成功入選。其中，北京、長沙、青島、上海、瀋陽、蘇州、西安、重慶等8個城市同時有兩條必吃街上榜，展現了城市美食的地標效應。

發布會現場，賈雲與餐飲商戶們分享了這三年來基於必吃榜數據的行業觀察。其中，“單品經濟”、“品質經濟”、“夜間經濟”、“他經濟”、“綜合經濟”成為今年五大關鍵字。對比2017年，單品餐廳的線上流量在18年和19年分別增長了91%和195%，精細化調整菜品經營，把單品做到極致是獲得流量的途徑之一。與此同時，根據人均價格數據變化來看，2019年人均價位在“200-300元”之間的餐廳，用戶流量增長最突出。消費升級背景下，人們越來越願意為品質買單。相較去年，今年燒烤品類在20點到23點間出現流量高峰。麵館、小吃快餐、串串香等品類在夜間餐飲時段也頗受食客追捧。此外，榜單數據顯示，2019年男性用戶流量增幅達到198%，超過女性用戶的179%，這也是三年來男性用戶流量增幅首次超過女性，展現出男性在餐飲消費市場的重要潛力。必吃榜數據還直觀體現了“綜合經濟”這一概念，必吃榜上榜商戶有效帶動了周邊500米範圍內購物、周邊游、酒店、親子品類商戶的線上流量增長。其中，景點、展館、動植物園等周邊游品類的流量漲幅最大，達197%。

2020發榜

本次上榜的必吃餐廳，依託過去一年大眾點評2844萬用戶貢獻的1.6億條真實消費點評數據綜合評選而出。

2020年“必吃榜”頒獎盛典首次採用線上直播形式，多位知名美食主播通過大眾點評App直播頁面一同參與公布城市榜上榜餐廳榮譽名單，並全新發布燒烤、小龍蝦、串串、冰品四大夏季熱門美食主題榜。與城市榜不同，主題榜更關注時令消費場景，以及偏好細分口味人群的用餐體驗，在全國範圍內精選具有地道口味的餐廳，以滿足食客個性化覓食需求。主題榜的推出迎合了當下消費者不斷產生的個性化需求，進一步體現各地特色也是在美食榜單中大眾點評差異化布局的體現。

與此同時，繼去年首次推出“必吃街”之後，今年逛吃城市版圖進一步拓展，來自33個城市的50條美食特色街道榮登“必吃街”。今年新增“必吃街”包括成都的文殊坊和奎星樓街、合肥的罍街、三亞的民眾街、太原的太原食品街等。上海老字號雲集的雲南南路、北京胡同代表的南鑼鼓巷、哈爾濱繁華的中央大街、重慶熱鬧的八一好吃街等21條“必吃街”，則連續兩年上榜。

從城市地域分布上來看，34.2%的上榜商戶集中在華東地區。其中，上海上榜商戶為121家，排名全國第一。從店齡維度看，華北和東北地區的上榜商戶平均建店年數最長，超過6年。

2020大眾點評必吃榜發布會現場

值得一提的是，基於“必吃榜”用戶消費行為大數據，大眾點評還於同期推出2020年必吃榜《吃貨消費數據報告》。報告顯示，受疫情影響，美食愛好者們的用餐習慣正在發生變化，一人食就餐成為新風向。今年以來，上榜餐廳售賣單人套餐的環比增速，較去年提升293%。

另外，85後女性成為必吃榜消費主力軍，而男性消費者比例連續4年有所提升，“他經濟”消費苗頭凸顯。不過，90後吃貨隊伍也正在迅速壯大，平均每月至少打卡1次必吃榜餐廳。

事件歷程

2017年03月17日，2017大眾點評必吃榜正式發榜

2018年07月29日，2018在上海舉行2018大眾點評必吃榜頒獎盛典，並正式發榜

2018年10月08日，必吃榜發布黃金周餐飲大數據報告

2018年10月17日，由上海市政府合作交流辦和大眾點評共同策劃的“助力高遠”美食扶貧公益套餐上線

2019年7月5日，2019大眾點評必吃榜在“小蠻腰”廣州塔正式發布

2020年1月15日，必吃榜啟動“護航計畫”

2020年7月24日，2020年大眾點評必吃榜發布。