心形紫薯雪耳羹

基本介紹

• 中文名：心形紫薯雪耳羹
• 主要食材：雪耳，紫薯
• 分類：湯羹，甜品，美容養顏，七夕

用料

材料	用量
雪耳	半朵
紫薯	500克
冰糖	適量

做法

1. 主料備好

2. 雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用

3. 把撕碎的雪耳放入電飯煲內，兌上適量的水，燉煮1-1個半小時

4. 紫薯洗淨去皮切成片

5. 將紫薯片放入蒸鍋里蒸至微軟

6. 紫薯攤涼，切成正方形，然後用小刀切成心型

7. 多餘的紫薯切成小塊，心形紫薯（77顆）放入碟中備用

8. 雪耳煮至湯汁粘稠時，將紫薯塊和冰糖倒入煮5-8分鐘

9. 紫薯塊煮軟後，再倒入心紫薯煮3-5分鐘即可開吃，或是放入冰櫃1小時後冰著吃