德式烤布丁

德式烤布丁是一道甜品，主料有塔皮，全蛋液，黃油等。口味香甜鬆軟。

基本介紹

• 中文名：德式烤布丁
• 分類：甜品
• 口味：香甜

所需食材

食材

塔皮	6個量
全蛋液	19克
黃油	23克
糖粉	34克
低筋粉(過篩)	74克
塔液	6個量
淡奶油	126克
蛋黃	21克
煉乳	26克

做法

1.所有材料稱好放在一起拌勻。

2.拌勻後分割25克一個。

3.本次採用展藝花邊蛋撻模型，把塔皮捏在模具內，要薄厚均勻。

4.捏好後均勻擺在烤盤中。塔液可提前準備，也可塔皮捏好後準備。

5.所有材料拌勻。拌勻後過篩使用。

6.倒入模具9分滿即可烘烤，風爐180度20分鐘左右。平爐上火215下火170烘烤22分左右，具體以顏色為主。

7.微微放涼後脫模。