德元(中華老字號品牌)

品牌故事

據重慶渝中區檔案館史料記載，“德元”最早源自1933年。

彼時，江蘇人朱元章、重慶人陳德在重慶市較場口附近合夥開設小食店，他倆在兩人名字中各取一字為店招——“德元”，德元品牌由此誕生。食店主要以製作銷售“北平酸梅湯”“廣東倫教糕”、包心大湯圓、八寶飯等冷飲、冷點為主。

當年，德元酸梅湯在重慶市較場口經營紅火，市民冒酷暑、排長隊，用保溫瓶、銻壺、茶缸買德元酸梅湯。在幾代傳承人的潛心研發下，搏眾家之所長，不斷傳承與創新，終於自成一派，用酸甜極致的味道，賦予了上世紀70至90年代山城重慶特殊的集體回憶。

德元益生菌發酵酸梅湯318mL：是一款以烏梅、陳皮、桂花、山楂、玫瑰茄、甘草、丁香、薄荷葉、紅糖等天然原料古法配方熬制，輔以三種益生菌(植物乳桿菌、副乾酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌)進行非遺工藝發酵製成的植物飲料。

德元益生菌發酵酸梅湯318mL（無蔗糖型）：是一款在德元酸梅湯的基礎上，研發出無蔗糖配方創新配方，最大程度保留德元酸梅湯風味的同時不含任何蔗糖成分。

德元益生菌發酵酸梅汽水270mL：是一款創新型產品，在精選的優質原料熬煮與非遺的發酵工藝下，創新性的加入獨特的綿密氣泡製成酸梅汽水，賦予德元酸梅湯這款老字號產品更多年輕屬性。

德元益生菌發酵酸梅湯336mL：是一款採用PET瓶裝的德元酸梅湯，方便外出攜帶，隨時隨地飲用。

德元益生菌發酵酸梅湯336mL（無蔗糖型）：是一款採用PET瓶裝的無蔗糖型德元酸梅湯，合適控糖愛好者。

精選原料：採用中國“四大古梅”之一的浙梅作為核心原料，精選新會陳皮等優質輔料製成。

益生菌發酵：採用最適合烏梅發酵的三種益生菌，對熬制後的酸梅湯進行充分發酵，同時發酵使酸梅湯的酸度增加，近一步還原烏梅風味。

0脂0防腐0香精0色素：無任何防腐劑、香精、色素，採用核心的保鮮工藝與封裝技術達成12個月保鮮。

解膩解辣、清熱消暑：酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。德元酸梅湯以獨特的口感與濃郁的風味，同時具備解膩解辣的功效，是重慶火鍋的絕佳火鍋伴侶。

1933年，江蘇人朱元章、重慶人陳德在重慶市較場口合夥創建德元店；

1956年，實現全行業公私合營，德元店由私人所有變更為公有制企業；

2021年，重慶渝中商業發展有限公司確立全資子公司重慶大同百貨有限公司負責德元酸梅湯系列飲品的研發、生產和銷售；

2021年，德元益生菌發酵酸梅湯項目進入研發階段；

2022年，聯合德元酸梅湯非遺傳承人、南昌大學食品學院等實現德元酸梅湯非遺傳統製作技藝參數研發，組建標準化生產線；德元益生菌發酵酸梅湯、德元益生菌發酵酸梅湯(無蔗糖型)正式上市；