微生物多糖是由細菌和真菌（包括黴菌和酵母菌）合成的食用膠，已經在食品工業中套用的有紅麴黴多糖、黃桿菌膠、茁霉膠α-葡聚糖和環狀糊精。
微生物多糖
微生物多糖是由細菌和真菌（包括黴菌和酵母菌）合成的食用膠，已經在食品工業中套用的有紅麴黴多糖、黃桿菌膠、茁霉膠α-葡聚糖和環狀糊精。
微生物多糖是由細菌和真菌(包括黴菌和酵母菌)合成的食用膠,已經在食品工業中套用的有紅麴黴多糖、黃桿菌膠、茁霉膠α-葡聚糖和環狀糊精。...
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,它是1938年由R.Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。由於該多糖獨特的結構和...
《微生物重要代謝產物》是2005年10月化學工業出版社出版的圖書,作者是陳堅、堵國成、衛功元、華兆哲。本書主要講述了微生物新陳代謝的理論知識等內容。...
《微生物發酵生理學》是2010年01月化學工業出版社出版的圖書,作者是羅立新。...... 第五節 糖的生物合成一、單糖的生物合成二、多糖的生物合成三、微生物多糖發酵...
《微生物生物技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書,作者是江寧。本書介紹了微生物和微生物學在生物技術領域的套用概貌。內容概括了從傳統微生物學方法到現代生物...
gum) ,又名漢生膠,是由野油菜黃單胞桿菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物為主要原料( 如玉米澱粉) 經發酵工程生產的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。它...