微波爐花生醬餅乾

做法

1.首先製作花生醬。將花生放在碗中，倒入一小勺花生油攪拌，讓花生米均勻的沾上花生油，倒在微波爐的轉盤中，高火兩三分鐘，取出翻動攪拌，再高火兩三分鐘即可。
2.做好的花生米放入攪拌機，加入少量花生油，因為花生本身含有較多油脂，攪拌之後就會變成香濃的花生醬。
3.接著製作餅乾麵團。將花生犁烏醬和花生油倒入碗中，用手動打蛋器攪堡阿霉拌至混合均勻。
4.加入白砂糖和一小撮鹽，攪拌至混合均勻。為了讓餅乾口感更細膩，用篩子將麵粉、澱粉、一小撮泡打粉混合過篩後倒入碗中，揉成柔軟的麵團。
5.最項獄希後烤制餅乾。將麵團分成小份，整理成自己喜歡的形狀，也可以放入餅乾模具中壓製成形。將餅乾陵臘宙妹生坯放在滲疊店微波爐轉盤上，高火兩分鐘，取出翻面再高火兩分鐘即可。

1、製作餅蘭鑽整斷乾最好能用低筋麵粉，市售普通麵粉多為高筋、中筋麵粉，所以需要加入澱粉來降低筋性。

2、微波爐炒出的花生米趁熱灑上少許白酒，冷卻後很酥脆，可以拿來送飯。

3、可以按喜好增減白砂糖的用量。揉好的麵團如果太濕，可以放頌陵罪進冰櫃保鮮層冷藏半個小時，再取出整形。給餅乾翻面要防止高溫燙手。

4、也可以烤箱175°，上下火中層烤20分鐘左右。