微波炸醬麵

難度

: 中級

: 10-20分鐘

: 米麵類

: 微波爐菜

炸醬麵本就是省時簡單的吃食，用微波爐烹調則更加縮短了炸醬的時間，只需十幾分鐘就能享用到醬香濃郁的炸醬麵了，想換換口味的時候不妨試一下。

薑末 3g

大蔥末 1茶匙（5g）

香蔥 1根

油 1湯匙（15ml）

1 五花肉清洗乾淨，瀝去水分，切成0.5cm見方的肉丁。香蔥擇洗乾淨，切成蔥花。麵條煮熟。

2 取一個適用於微波爐的器皿，倒入油，將器皿移入微波爐，以900瓦（或高火）火力加熱1分鐘。

3 取出器皿，加入切好的肉丁、薑末、大蔥末，攪拌均勻，將器皿放回微波爐，以900瓦（或高火）火力加熱3分鐘。

4 取出器皿，倒入黃醬，攪拌均勻，將器皿重新放回微波爐，以600瓦（或中火）加熱6分鐘（中間要取出按順時針攪拌一次）即可。

5 將煮好的麵條挑入碗中，拌上炸好的醬，撒上香蔥花就可以吃了。

1 如果使用的是乾黃醬，要用水將調稀後再烹調。

2 吃炸醬麵時還可以將黃瓜絲、心裡美蘿蔔絲、煮好的青豆、焯過的綠豆芽等爽口小菜（北京人稱之為“麵碼兒”）拌在面里，吃起來特別香。