得榮樹椒，四川省得榮縣特產，中國國家地理標誌產品。
得榮縣位於金沙江下游乾熱河谷區域，獨特的地理位置和氣候條件使這裡成為“樹椒”特產區，經過千年基因變化及長期栽培選育，成為該縣一種原始地方辣椒品種。得榮樹椒椒果肉薄、辣味濃，可開胃健脾，維生素E、鈣、硒維生素C、核黃素含量高，保健和醫藥價值很高。
2006年04月26日，原國家質檢總局批准對“得榮樹椒”實施地理標誌產品保護。
基本介紹
- 中文名：得榮樹椒
- 產地名稱：四川省得榮縣
- 品質特點：椒果肉薄、辣味濃烈，營養豐富
- 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號：國家質檢總局公告2006年第61號
- 批准時間：2006年04月26日
產品特點,品質特性,營養價值,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
品質特性
得榮樹椒是一種獨特的辣椒品種，椒果肉薄，營養豐富，辣味濃烈，色澤金黃，且香辣味純正，口感好，具有特有的香辣風味和保健作用，較其它辣椒品種具有食後不傷腸胃，有開胃健脾、散寒，增進食慾的作用，曾入藏藥。
得榮樹椒，俗稱“樹子辣椒”、“樹海椒”、又名“太陽穀樹辣椒”，頭年以種子育苗移栽，當年開花結果，在得榮特殊的地理和氣候條件下，可以露地越冬，經冬不死，每年春季又可發生新芽開花結果，植株高可達數米，分枝能力強，耐旱性、抗病能力強。葉片披針形。—般在3月份開花結果，4月份採摘青椒，7月份陸續成熟，可持續採摘到12月份，畝產一般能達到800公斤。果實短角形，頂端稍尖，果梗向上，成熟前深綠色，表面光滑，單果重2—3克，成熟後果實金黃或紅色鮮亮，乾果百粒重68克左右。因頭年生果實較大，以後果實逐年減小，而辣味逐年增加，其樹幹木質化，形成小樹故稱樹椒，是多年生植物，壽命可長達上百年。
得榮樹椒營養價值
2001年12月，經華西醫科大學和四川省食品工業研究所檢驗，得榮樹椒不僅富含胡蘿蔔素，硫胺素、核黃素、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅以及十餘種胺基酸等對人體有益物質，更含有普通辣椒不曾含有的硒，且含鈣量是普通辣椒的20倍。鈣和硒都是人體必需的微量元素，對於人體生長發育有著至關重要的作用。人體骨骼和牙齒的生長發育主要靠鈣，從食物中攝取適量的鈣是身體良好發育的關鍵，而硒可以清除人體內產生的過多的活性氧自由基，表現出明顯的抗衰老性。硒還可激活免疫系統，能有效提高機體的免疫力，是部分重金屬元素的天然解毒劑，同時有利於維持心血管系統正常的結構和功能，預防動脈硬化與冠心病的出現，並對多種原因引起的高血壓有調節任用。
得榮樹椒
得榮樹椒產地環境
得榮地處青藏高原東南邊緣，橫斷山脈北段的金沙江峽谷地帶，境內山峰林立，地形地貌差異較大，北高南低，海拔從1990—5599米錯落有致，從而使低緯度地帶的“亞熱帶”氣候被垂直氣候帶所打破，形成多樣性的氣候類型，有“山高一丈大不一樣，一山有四季隔里不同天”之說。
在地形及季風環流的共同作用下，得榮形成了乾、雨季分明，乾季長，雨季短，冬無嚴寒、夏無酷暑、氣溫年變化小、日變化大，蒸發旺盛、日照充沛、氣候特別乾燥的氣候特點，素有“西南乾旱中心”之稱。獨特的地理位置和特殊的氣候條件使得榮成為“樹子海椒”特產區，人們曾多次試圖將樹椒引種到與得榮氣候類似的其他地區，但效果都不理想，要么辣味不夠，要么產量極低。
氣溫
年平均氣溫14—16℃，年降水量300—600米米，冬季平均氣溫不低於2.0℃，最低氣溫不低於-5℃，無霜期180天以上，日照充足，海拔高度一般為1900—2500米的氣候環境有利於樹椒的生長，同時對溫度、降水、日照也有較嚴格的要求。
溫度
溫度是決定樹椒能否正常生長以及產品品質、產量的重要因素。樹椒是一種喜溫植物，忌高溫，不耐霜凍，生長適溫為18—30℃，最適宜平均溫度為10—15℃；果實發育適宜的平均氣溫為17—24℃，最適宜平均溫度為18—22℃。樹椒從育種到採收全生長過程需積溫1500—2300℃，要求無霜期180天以上。樹椒是多年生植物，但是耐霜凍能力不強，要求冬季平均氣溫不低於2.0℃，最冷月平均氣溫一般不高於12.0℃，氣溫過高雖然能安全過冬，但樹椒易發生各種病蟲害。當最低氣溫低於-5℃，會造成樹椒樹的凍害。
降水
樹椒較為耐旱，水分過多會導致授粉不良，推遲結果。樹椒播種期、育苗期、幼苗期、生長發育期要求土壤重量含水率在15%—30%，樹椒生長期若水分低於10%，將導致不開花、不結果，甚至樹椒樹死亡，樹椒休眠期（冬季）對水分要求不高，不需要澆灌。得榮縣是出名的乾旱中心，歷年平均降水量為330.6米米，樹椒播種期、育苗期、幼苗期、生長發育期一般都需要適時引水灌溉（一般2—3天灌溉1次），而在降水集中的7—8月，當降水過多時要，應注意排澇，否則將導致樹椒濫根死亡或發生病蟲害，減少產量。
日照
樹椒對日照的要求不太嚴格。得榮被稱之為“太陽穀”，年平均日照時數1967小時，年總輻射量123.3千卡/平方厘米，比成都宜賓分別多32.4千卡/平方厘米、31.4千卡/平方厘米，日照充足，完全能滿足樹椒生長發育的需要。
海拔高度及其他
樹椒適宜的海拔高度在1500—2500米，在這個高度之間，空氣較乾燥，陽光充足，氣溫適中，降水適量。特別是海拔在1600—2200米，坡度為10°以下，土層深厚、肥沃，通透性好，pH值8.0—8.4，有機質含量≥2%，排灌良好的砂質壤土耕地應積極大面積種植樹椒。
得榮地理
得榮地理歷史淵源
得榮樹椒最初隨著藏傳佛教的傳入從印度引進，後經當地特殊的地理位置和氣候環境長期栽培選育，成為得榮縣原始地方辣椒品種。但由於效益因素，21世紀前的數百年時間裡，樹子海椒只是零星而散落地生長在當地一些鄉村的山溝地邊。
2002年，得榮縣開始調整農業產業結構，經過大量調研和科學論證，樹椒作為當地特產被納入推廣種植的經濟作物之一，讓適宜種植樹子海椒地區的農戶選種。
2003年，得榮縣其他鄉的很多村民們也紛紛開始種植樹椒，當年規模達到30畝。
2005年，樹椒走出得榮，順利在周邊幾個縣域市場銷售，價格開始從每公斤3元回升到4元錢。
2006年5月，得榮樹椒獲得地理標誌產品保護，加上周邊銷售市場的不斷開發，得榮樹椒開始在國內市場崛起，價格從每公斤4元上漲到10元，每戶種植戶因此至少多獲利2000餘元。品牌效應市場價格上漲給得榮樹椒種植戶帶來了甜頭，從最先的不願意種到零星種植，然後到自發種植，樹椒產業開始迅速發展。
2007年，得榮縣建立樹椒科普示範基地38畝。
2007至2009年，得榮縣增加樹椒種植推廣面積800畝，開發得榮樹椒產品3個。
2009年，得榮縣投入12萬元（樹椒專項資金）委託省食品研究院研發了6個適應市場需求的樹椒深加工產品。
2010年，得榮縣增加科普示範基地面積20畝，推廣樹椒種植200畝。
2011年，得榮縣增加科普示範基地面積22畝，推廣樹椒種植面積300畝。
得榮樹椒
得榮樹椒生產情況
2000年，得榮縣樹椒產值13萬元。
2003年，得榮縣樹椒產值29萬元。
2005年，得榮縣樹椒產值90.5萬元。
2007年，得榮縣樹椒播種面積達到500畝，總產量200噸。產值達230萬元，樹椒種植戶戶均收入達5000元，占家庭全年收入的70%左右。
2008，得榮縣樹椒種植規模達750多畝，按畝產750公斤計算，樹椒產量大概在562.5噸左右。
2010年，樹椒種植在得榮已形成規模化，5個鄉、鎮先後建立起了樹椒種植基地。
產品榮譽
得榮樹椒在第八屆中國國際博覽會特色農業展覽會獲得“太陽穀”藏鄉牌樹椒最暢銷產品獎；首屆中國成都國際農業博覽會得榮樹椒獲得金獎；第二屆四川·中國西部國際農業博覽會得榮樹椒獲得銀獎。
得榮樹椒
得榮樹椒地理標誌
地域保護範圍
榮樹椒地理標誌產品保護範圍以四川省得榮縣人民政府《關於得榮樹椒地理標誌產品保護種植區域的說明》（得府[2005]104號）提出的範圍為準，為四川省得榮縣子庚鄉、古學鄉、曲雅貢鄉、日龍鄉、徐龍鄉、貢波鄉、八日鄉、奔都鄉及松麥鎮等9個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種
樹椒地方品種。
（二）立地條件
海拔1900米至2500米，坡度為10度以下，土層深厚、肥沃，通透性好，pH值8.0至8.4，有機質含量≥2%，排灌良好的砂質壤土耕地。
（三）栽培管理
1.育苗：採用保護地育苗。選擇無病蟲害、籽粒飽滿的種子，經浸種催芽處理後播種。待幼苗長到5片真葉以上，苗高7至10厘米時定植。
2.定植：3月下旬當氣溫穩定上升到12℃以上，即可栽植。植3300至3500窩，每窩定植2株。
3.密度控制：隨著樹冠的擴大，通過疏株修枝控制密度。
4.肥水管理：保持土壤濕潤及養份供給，以施用腐熟的有機肥為主，採收一次青果，可追施一次肥料。
（四）採收
1.鮮食樹椒：可採收果皮變硬，色澤發亮，果實飽滿的綠色青椒，也可採收黃椒。
2.乾樹椒：採收金黃色果實。
（五）質量特色
1.感觀指標：果實短牛角形，頂端稍尖，表面光滑鮮亮，長度約2厘米至5厘米，辣味強，回味香，鮮果實呈綠色或金黃色，乾果實呈金黃色。
2.理化指標：辣椒素≥0.4%，維生素C≥15毫克/100克，維生素B2≥0.3微克/100克，鈣≥15毫克/100克，硒≥0.2微克/100克。
專用標誌使用
得榮樹椒地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向四川省得榮縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
