徐永記，華人餐飲名人，高級食品雕刻師、中國烹飪大師，曾先後在江西、江蘇、廣西、安徽、四川、山西等地從事教育教學管理工作，其獨創“五步教學法”。獲得華人餐飲名人、新中國六十周年最具社會責任感的中國廚師等多項榮譽。中國菜（zgc）文化傳播中心（中國菜文化傳播者）、世界華人健康飲食協會主席團副主席。
現任呼和浩特新東方烹飪學校校長。
基本介紹
- 中文名：徐永記
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 主要成就：世界華人健康飲食協會主席團副主席
- 代表作品：《烹飪工藝美學》
工作經歷,光輝歷程,文化傳承,探索創新,
工作經歷
1997年至今在新華教育集團工作；
曾任江蘇新東方烹飪學校校長。
現任呼和浩特新東方烹飪學校校長。
光輝歷程
1996年：江西省第三屆烹飪技能交流大賽展台金獎和個人食雕金獎；
2004年：被四川省烹飪協會評為四川省考評審，擔任四川錦江烹飪學校教學點主任；
2005年：北京市豐臺區熱菜技能大賽第二名，擔任北京新東方烹飪學校豐臺教學點主任；
2006年：第三屆中國國際食用菌烹飪大賽團體金牌，擔任北京新東方烹飪學校教務主任；
2007年：擔任青島海帆國際烹飪大賽評審；
2008年：擔任全國第二屆搜廚國際烹飪大賽評審；同年獲得“北京市職業教育先進工作者”榮譽稱號；
2008年：參加首屆華人餐飲名人論壇獲得“華人餐飲名人”最具權威尊貴榮譽稱號。
2009年：擔任第二屆鄉土菜國際烹飪大賽特邀評審。
文化傳承
1999年：應邀參加江西電視台“TV”菜譜的製作拍攝工作；
2002年：應中央電視台七套《華視廚藝》欄目組邀請，參加《科學製作家常菜》欄目製作拍攝工作；
2005年：應韓國SBS電視台邀請，進行了為期三天的《廚藝人生》節目的拍攝；
2007年6月：應阿聯杜拜龍城市政府邀請，代表中國廚師屆參加“中國美食周大型展台活動”，並進行廚藝絕活表演；
2008年：參加中央4套《花刀超人爭霸賽》欄目拍攝，榮獲花刀超人稱號；
2009年：多次在《北京8套》、《北京2套》和《北京7套》表演氣球上切肉絲、豆腐上切肉絲、蒙眼雕花等廚藝絕活；
2009年：參與第四屆全球華人餐飲名人論壇獲得：“新中國六十周年最具社會責任感中國廚師”榮譽稱號。
探索創新
2000年至今，多次在《安徽烹飪》、《四川烹飪》、《東方美食》、《中國烹飪》等烹飪專業雜誌發表論文及作品；
2005年，應中國中醫藥出版社和中國古籍出版社的邀請，先後參與製作出版《家庭食療養生菜譜》叢書10套，主編出版《中華食雕與大型展台藝術》、《藝術冷拼與食用果盤》兩本專業書籍，同時製作出版《烹飪基本功輔導材料》；
2007年，參與編寫教學用書《烹飪工藝美學》。
徐永記副主席