基本介紹
- 中文名：
- 分類：
- 主要食材：
用料,做法,
用料
做法
 | |
 | |
 | |
 |
徐州烙饃卷烙饃
相關詞條
- 徐州烙饃
徐州烙饃是江蘇省徐州市著名的小吃。在徐州眾多的麵食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麵食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。起源 烙饃既不同於...
- 徐州烙饃卷烙饃
徐州烙饃卷烙饃 徐州烙饃卷烙饃，是一道食品。用料 做法
- 烙饃
烙饃是中原官話的發音，其他地區稱之為單餅或薄餅。烙饃作為一種麵食，相傳起源於楚漢相爭時期。北宋時徐州抗金英雄趙立聚集民眾抗金時，地方百姓特製烙饃並卷上酥香而鬆脆的饊子，送與抗金英雄吃。故烙饃品種流傳，歷代不衰。在徐州地方...
- 烙饃卷菜
烙饃（luò mó）又名單餅、薄餅，是一種特色傳統麵食，著2000多年的歷史，類似煎餅又和煎餅不同，烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的麵團。做法是用擀麵杖擀成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙...
- 徐州鹽豆
細薑絲（150克），用筷子反覆攪拌，使之均勻；然後放到陽光充足的地方晾曬4~5天，最後放入消過毒的罈子中密封儲存即可。開壇食用時，淋點香油或花椒油，徐州人往往喜歡拌點蒜苔末。用當地人們愛吃的一種麵食烙饃卷食，風味則更佳。
- 油饃
在皖北亳州地區，油饃與油條基本同概念。在河南周口、駐馬店、漯河等豫東南一帶，油饃主要是由麵團和油做成的餅狀食物，形狀類似於河南烙饃和山東的煎餅，但較之厚許多。在河南駐馬店的部分地區，油饃是帶菜的平卷饃。地方特色 在亳州...
