很好吃的羊肉雜蔬鍋是一款菜品，製作原料主要有羊肉、腐竹、胡蘿蔔、山藥、白菜等。
基本介紹
- 菜名：很好吃的羊肉雜蔬鍋
- 難度：普通
- 主料：羊肉、腐竹、胡蘿蔔、山藥等
- 輔料：老抽、生抽、冰糖、料酒
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原料
主料
羊肉、腐竹、胡蘿蔔、山藥、白菜、郫縣豆瓣醬、生薑、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、辣椒
輔料
老抽、生抽、冰糖、料酒
做法
1.羊肉加姜、料酒飛水切塊，腐竹溫水泡開剪成小段、山藥切塊，胡蘿蔔削皮切塊，白菜洗淨切好 | |
2.油鍋燒熱，加郫縣豆瓣醬煸出紅油，羊肉入鍋翻炒加生薑蒜瓣翻炒，再加入料酒老抽生抽翻炒，炒勻後加入八角、桂皮、香葉、辣椒同時加入一大碗水，水開後改中小火燉煮 | |
3.羊肉燉煮一小時左右感覺肉比較爛後再加小碗開水，冰糖適量，如覺得不夠鹹還可加少鹽，水開後加入胡蘿蔔、山藥、腐竹，燉煮約二十分鐘後加入白菜，蓋鍋繼續煮，五分鐘後開鍋翻炒一下，白菜煮爛即可關火 |  |
