很好吃的羊肉雜蔬鍋是一款菜品,製作原料主要有羊肉、腐竹、胡蘿蔔、山藥、白菜等。
基本介紹
- 菜名:很好吃的羊肉雜蔬鍋
- 難度:普通
- 主料:羊肉、腐竹、胡蘿蔔、山藥等
- 輔料:老抽、生抽、冰糖、料酒
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原料
主料
羊肉、腐竹、胡蘿蔔、山藥、白菜、郫縣豆瓣醬、生薑、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、辣椒
輔料
老抽、生抽、冰糖、料酒
做法
1.羊肉加姜、料酒飛水切塊,腐竹溫水泡開剪成小段、山藥切塊,胡蘿蔔削皮切塊,白菜洗淨切好 | |
2.油鍋燒熱,加郫縣豆瓣醬煸出紅油,羊肉入鍋翻炒加生薑蒜瓣翻炒,再加入料酒老抽生抽翻炒,炒勻後加入八角、桂皮、香葉、辣椒同時加入一大碗水,水開後改中小火燉煮 | |
3.羊肉燉煮一小時左右感覺肉比較爛後再加小碗開水,冰糖適量,如覺得不夠鹹還可加少鹽,水開後加入胡蘿蔔、山藥、腐竹,燉煮約二十分鐘後加入白菜,蓋鍋繼續煮,五分鐘後開鍋翻炒一下,白菜煮爛即可關火 | ![]() |