雜蔬歸陽參冬粉燉羊肉

雜蔬歸陽參冬粉燉羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

基本介紹

• 中文名：雜蔬歸陽參冬粉燉羊肉
• 主要食材：羊肉300克，黑木耳3大朵
• 分類：家常菜
• 口味：香

所需食材

主料

羊肉300克

黑木耳3大朵

乾黃花菜1小把

冬粉1小捆

小白菜2棵

蒜苗1根

調料

食鹽1小勺

蔥1段

姜3片

蒜3瓣

香油數滴

香菜1根

胡椒粉少許

植物油1湯勺

製作方法

1.黑木耳、金針菜用水泡發，蔥切斷，姜切片，蒜切片，蒜苗切斷，香菜切斷；羊肉切塊，鍋中放水，加花椒、薑片，放入羊肉焯水，撈出備用；炒鍋中放油，放蔥、姜、蒜炒香

2.放入羊肉翻炒；羊肉炒到發緊時，放入生抽、老抽翻炒均勻，加入開水。（水加至沒過羊肉的表面即可）

3.燉1小時後加入黑木耳、金針菜，5分鐘後加入冬粉；加入小青菜和蒜苗段和鹽；最後加入香菜，胡椒粉，香油調味即可出鍋

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。