彩色甜椒

彩色甜椒

彩色甜椒是一種喜溫性的蔬菜,分別有紅、黃、綠等顏色,是一種帶甜味的辣椒,比一般甜椒營養成分高1-1.5倍,口感甜脆,營養豐富,一般用做生食、配炒菜或作成蔬菜沙拉

基本介紹

  • 中文名彩色甜椒
  • 外文名:Color pepper
  • 營養價值:比一般甜椒營養成分高1-1.5倍
  • 特點:口感甜脆,營養豐富
  • 食用方法:生食、配炒菜或作成蔬菜沙拉
簡介,彩色甜椒的生長環境,溫 度,光 照,水 分,

簡介

彩色甜椒的生長環境

甜椒原產熱帶雨林地區,在系統發育和個體發育過程中,逐漸形成喜溫、怕澇、喜光又耐弱光的特點。

溫 度

彩色甜椒是一種喜溫性的蔬菜,在不同的發育時期對溫度有不同的要求。 甜椒種子的發芽適宜溫度為25-30℃,25℃左右時,發芽需要4-5天,15℃時發芽需要10-15天,12℃時發芽需要20天以上,在10℃以下停止發芽,5℃以下受凍害。幼苗出土後,給予較高溫度能使子葉肥大,對初生真葉生長和花芽分化有利。苗期夜間溫度以15-20℃為宜,溫度低,同化物質生產量少,生長緩慢。花芽分化所需溫度大約是20℃,一般在10-15天內完成,溫度低於15℃時花芽分化就會受到抑制。開花結果初期,最適溫度白天為20-25℃,夜間為16-20℃,溫度低於15℃,影響正常開花結果,導致落花、落果。盛果期最適溫度為25-28℃,當溫度低於10℃時,不能開花,即使是已經坐住的幼果也不容易肥大,而且容易畸形;彩色甜椒除了不耐低溫外,還怕炎熱,當溫度高於35℃以上時,花粉變態不孕,不能受精而落花,所以,在炎熱的夏季,地溫過高,對根系發育不利,嚴重時根系褐變死亡,還容易誘發病毒病。彩色甜椒轉色期最適溫度為25-30℃,所以,在寒冷季節彩色甜椒的果實多因為溫度低,茄紅素或其他色素不能夠很快形成,轉色較慢。 彩色甜椒的整個生長過程中,溫度變化範圍是12-35℃。低於12℃就要採取各種措施進行增溫、保溫,高於35℃,也要採取相應措施進行遮陽或澆水降溫。從總體來看,彩色甜椒對溫度的適應範圍比較廣,比較能夠忍耐一定程度的低溫和高溫。在控制溫度時,比較關鍵的兩個時期是:幼苗期和花芽分化期。所以,在彩色甜椒育苗和坐果期時,一定要嚴格進行溫度管理,才能夠保證果實顏色和果型好看,獲得高產量和高產值。

光 照

光照對彩色甜椒的影響分光照時間和光照度。甜椒屬於短日照作物,與其他茄果類蔬菜相比屬於耐弱光的作物,對日照時間有較強的適應能力,不論長日照、短日照,只要溫度適宜和營養滿足的情況下,都能夠順利地進行花芽分化。只是在10-12小時的較短的日照條件下,能較早的開花結果。在湖南、湖北、四川、河北、新疆、遼寧種植的甜椒,雖然日照時間差別較大,但都可以開花結果。但是,甜椒在一定的日照時間下,有著隨日照時間增加,開花結果越多,果實生長越快的趨勢。因此,在保護地栽培時,想辦法延長日照時間,對提高果實產量是有利的(圖18)。 彩色甜椒耐弱光的能力較強,但是怕日光暴曬,經暴曬後,根系發育不佳,容易發生病毒病和日灼病。但是光照度太小,也會影響彩色甜椒的光和作用,影響製造有機物質及其轉運。彩色甜椒需光下限,即光補償點(光補償點:當光照度減少到一定的程度時,彩色甜椒光和強度與呼吸強度相等,光和作用製造的有機物質全部消耗,此時的光照度稱做光補償點。)為1500勒克斯,如果低於光補償點,就落花落果或果實畸形。彩色甜椒的光飽和點為30000勒克斯(光飽和點:是指在一定的範圍內,彩色甜椒的光合作用速率,隨著光照強度增加而提高,但是當光照度增加到一定程度時,彩色甜椒的光和作用速率就不再增加了,此時的光照度叫做光飽和點)。當光照較強,超過光飽和點,對彩色甜椒的光和作用則不起作用。只有在光飽和點以下、光補償點以上的光照,對彩色甜椒的光和作用才是有效的,才能製造和積累乾物質。 根據各地的日照時數和彩色甜椒的光補償點和光飽和點,科學地安排生產時期、定植密度和栽培形式,有利於提高彩色甜椒的早期產量和總產量,創造出最大的經濟效益。

水 分

由於彩色甜椒的根系很不發達,既不耐旱,又怕澇。形成其對水分的需求特點是:植株本身的需水量不大,但是需要經常澆水,才能增產。 彩色甜椒在不同的生育時期,對水分的要求也不相同。苗期根小、植株小、枝葉少,植株的蒸騰量小,要十分注意控制用水。初花期需水量增加,要適當澆水,以促進植株分杈。開花坐果期和盛果期,彩色甜椒各個品種對水分的要求尤其嚴格,此時需水量大,主要是用於果實膨大。 如果土壤乾旱,水分不足,容易引起落花落果,而且果實膨大慢,果皮會出現皺摺,形成畸形果,少光澤,降低產量和商品品質。此間供水充足,是獲得高產的重要措施。相反,植株在田間持續積水,或土壤水分較長時間呈飽和狀態時,植株易受漬澇,造成萎蔫、死秧,並引起疫病的流行。此外,空氣濕度過大、或過小時,也容易引起落花、落果。過大的空氣濕度還容易引起各種病害的發生和流行。一般空氣相對濕度以60%-80%為宜。 因此,在種植彩色甜椒前,要選擇土層深、保水好、排水好的地塊,為了高產、穩產,最好能做到排灌系統配套,旱能澆、澇能排,旱澇保豐收。

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