彩色牛肉餡蒸餃

彩色牛肉餡蒸餃是一道美食

主料：

麥芯粉 600克

豬肉 100克

牛肉 200克

基本介紹

• 中文名：彩色牛肉餡蒸餃
• 主料：麥芯粉 600克等
• 輔料：花菇 3朵等
• 葷素：葷餃

食材明細

輔料：

花菇 3朵

青椒 8個

韭菜花 少許

大蔥 少許

豆乾 2塊

香菜 少許

姜 小塊

南瓜 50克

紫莧菜汁 50毫升

調料：

油 2茶匙

鹽 2茶匙

胡椒 6茶匙

做法：

1取麵粉200克與叮熟的南瓜混合，用開水燙麵、和勻。

2取200克麵粉與紫莧菜汁混合後，開水燙麵、和勻；另取200克麵粉用開水燙麵，和成白面團，靜置半小時。

3豬肉、牛肉剁餡，分別用鹽、澱粉拌勻；花菇、香乾、韭菜花、青椒、香菜、姜、大蔥均切細粒備用。

4鍋中油燒熱，下牛肉滑散，倒入姜、大蔥翻炒均勻。

5加入香菜，炒勻。

6再加入青椒，炒勻。

7鍋中油燒熱，將豬肉滑散，倒入花菇、香乾粒翻炒均勻。

8加入韭菜花、生薑炒勻盛起備用。

9調好的兩種口味的餃子餡。

10麵團和勻、下劑、擀皮。

11擀好的餃子皮包入餡料。

12同樣的方法包完兩種口味的不同顏色的餃子。

13入鍋，水開後，蒸10分鐘即可。

14蒸熟的餃子。