張永勤

張永勤，1965年1月出生於山東青島，研究生學歷，工學博士學位，青島科技大學教授，碩士生導師。主攻酶工程、糖工程及其在功能性食品、藥物製劑中的套用。

基本介紹

• 中文名：張永勤
• 國籍：中國 
• 民族：漢 
• 出生地：山東青島 
• 出生日期：1965.1 
• 職業：教授 
• 畢業院校：華東理工大學  中國海洋大學 
• 主要成就：青島市科技進步二等獎一項，三等獎二項
• 代表作品：《生物與製藥工程專業英語》

人物簡介

作為課題負責人，在研或已完成項目有海參膠原蛋白的穩定技術研究（863子課題）、即食海參在保藏期間失穩及穩定化機理研究、非澱粉多糖水解酶及其在飼料中的活力檢測方法研究、殼聚糖的改性及其套用、固定化果膠酶的研究與套用、即食海參、山楂濃縮汁、凍乾即食湯料、功能性食品開發等，研發的多項產品曾被評為國家級高新技術產品。發表文章20餘篇，其中SCI 6篇 EI 3篇，申請專利4項，曾獲青島市科技進步二等獎一項，三等獎二項等，主編、副主編、參編教材各一部。

研究方向為主攻酶工程、糖工程、發酵工程及其在功能性食品、藥物製劑、生物製藥中的套用。

教育經歷

1983—1987 華東化工學院（華東理工大學） 生物化學工程系生物化學專業，學士

2001—2005 中國海洋大學 食品科學與工程學院 水產品加工與貯藏工程專業，博士

工作經歷

1987—1994 青島食品工業研究所， 工程師

1994—2000 青島大洋食品集團股份有限公司 省級新產品研發中心，高級工程師

2000---至今 青島科技大學 化工學院，教授

代表性文章

1.Yongqin Zhang, Xiaoyang Zhang, Ruoran Ding, Jianbin Zhang, Jiwen Liu. Determination of the degree of deacetylation of chitosan by potentiometric titration preceded by enzymatic pretreatment. Carbohydrate Polymers, 2011, 83: 813-817(SCI, IF 4.074)

2. Yongqin Zhang, Zheping wang, Jie Zhang, Chunguang Chen, Qiang Wu, Lili Zhang, Xiaoyang Zhang. Carbohydrate Polymers, 2011, 85(3):554–559 (SCI, IF 4.074)

3. Yongqin Zhang, Changhu Xue, Yong Xue, Ruichang Gao and Xiuli Zhang.Determination of the degree of the deacetylation of chitin and chitosan by X-ray powder diffraction. Carbohydrate Research, 2005,340 (11):1914-1917(SCI, IF 1.929

3. Yongqin Zhang, Changhu Xue, Yong Xue, Ruichang Gao and Xiuli Zhang.Determination of the degree of the deacetylation of chitin and chitosan by X-ray powder diffraction. Carbohydrate Research, 2005,340 (11):1914-1917(SCI, IF 1.929)

4. Yongqin Zhang, Changhu Xue, Zhaojie Li, Yani Zhang, Xueyan Fu. Preparation of half-deacetylated chitosan by forced penetration and its properties. Carbohydrate Polymers, 2006, 65(3)：229-234(SCI, IF4.074)

5.張永勤，王斐，曾凡偉，張傑，趙鑫，程千.微量測定木聚糖酶活力的新方法----MBTH法. 食品科學，2012, 33(3):44-47

6. 張永勤，張傑，常海燕，張坤，劉征東，羅彩華，牟曉鳳. 高靈敏度測定殼聚糖酶活力的新方法及其比較研究，食品科學，2013,34(9)277-281

7.張永勤，張坤. 元素分析法同時測定羥丙基殼聚糖的取代度和水分. 分析試驗室，2014，33(8): 978-980

8. 張傑，張永勤，羅彩華，劉征東，程袁芬，吳國耀，盧菲菲，張童. 海參體壁中澱粉酶的分離純化及性質研究. 食品科學，2015,36(5):137-141

9. 張永勤, 劉征東, 程袁芬, 常海燕, 吳國耀, 韓美芳. 高通量MBTH 法測定β-葡聚糖酶的活力. 現代食品科技2015,31(1):221-225 (EI)

10. 張永勤，張坤. 分離純化方法對羥丙基殼聚糖結構及取代度測定的影響. 青島科技大學學報,2015,36(3): 251-254

11. 張永勤，王哲平，宋雨梅，欒東磊，薛長湖. 還原糖測定方法的比較研究, 食品工業科技，2010,31(6): 321-323

12.張永勤，王哲平，徐傑，薛長湖，詹志春. MBTH法測木糖含量的研究，食品科技，2010,35(4):247-250

13. 張永勤，常海燕，武強. 基於 MBTH 法測定溶菌酶對不同脫乙醯度殼聚糖的敏感性. 化學工業與工程技術，2014, 35 (1):45-48

14. 劉征東，張永勤. 即食海參體壁失穩的影響因素及其穩定化方法研究進展. 食品安全質量檢測學報，2014,5（9）：2935-2939

15. 程袁芬，張永勤. 食品中甲醛檢測方法研究進展. 食品與藥品，2014,16（5）：365-368

16.張永勤，常海燕. 海參內臟組成成分結構, 功能及其套用研究進展. 食品工業科技, 2014,35(13):382-386

授權發明專利

1. 張永勤，薛長湖，薛勇，王靜鳳，王家林等. 授權專利(2014.3.12)：一種膠原蛋白穩定的即食海參的製作方法，ZL200910016953.6

2. 張永勤，王哲平. 授權專利(2012.5.23)：木聚糖酶活力的測定方法，ZL200810249673.5

3. 張永勤，王斐，張傑，常海燕，詹志春，張菁. 授權專利(2014.9.17)：一種飼料中木聚糖酶活力的測定方法，ZL201110313422.0

4. 張永勤，張坤，劉福勝，劉征東，程袁芬，吳國耀，劉均洪，戴園園，邊文濤. 羥丙基殼聚糖取代度的測定方法, 申請專利（201410841212.2）

出版教材

1. 主編.《生物與製藥工程專業英語》，北京：化學工業出版社，2007,7

2. 副主編《微生物學》，武漢：華中科技大學出版社，2008

3. 參編《水產品化學》，北京：化學工業出版社，2007,8