張志清，四川農業大學教授，博士研究生導師。現任食品學院分析測試中心主任，
先後承擔本科生《儀器分析》、《食品實驗室管理》，《安全食品原料生產技術》、《食品安全專業進展》和研究生《食品生物技術》、《儀器分析》、《食品科學進展》《糧油加工專題》等課程的教學；獲學校教學成果一等獎1項，學校青年教師講課比賽3等獎1項，學院講課比賽三等獎1項。發表教改論文2篇。承擔四川省教育廳教改項目1項
現主要從事食品檢驗、糧油加工副產物綜合利用等研究工作。先後主持國家人事部項目1項，四川省教育廳項目3項，四川省科技廳項目2項，校青年創新基金1項，作為指導教師指導教育部、四川農大大學生創新性試驗項目各1項，主研參加教育部、科技部項目4項，國家自然科學基金2項，教育廳項目1項，科技廳項目5項。在國內外重要刊物上發表學術論文80餘篇（其中CSCD收錄期刊45篇，EI收錄5篇，SCI收錄2篇），與他人合作發表學術論文20餘篇，獲得成果3項，參與選育小麥新品種1個，授權發明專利4項，實用新型專利3項，獲得四川省科技進步二等獎1項。
基本介紹
- 中文名：張志清
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生地：四川宜賓
- 出生日期：1976.07
- 職業：教師
- 畢業院校：四川農業大學
- 學位/學歷：博士/研究生學歷
- 專業方向：作物遺傳育種
- 職務：分析測試主任，教授
- 主要成就：從事食品檢驗、糧油加工副產物綜合利用等研究工作
- 學術代表作：麥麩提取純化阿魏酸綜合利用研究，金陽青花椒（Z.schinifolium）分子特異性及籽粒成分分析等
1、學習和工作經歷,2、教學科研及成果,1、教學及成果,2、發表論文、專著,3、申請專利,4、獲獎及其他,
1、學習和工作經歷
1995.09 — 1999.07，四川農業大學生物技術專業學習，獲農學學士學位；
1999.09 — 2001.07，四川農業大學作物遺傳育種專業學習，獲農學碩士學位；
2001.09 — 2004.07，四川農業大學作物遺傳育種專業學習，獲農學博士學位；
2001.07 — 至今， 四川農業大學工作，從事教學科研工作。
2、教學科研及成果
承擔本科生《儀器分析》、《食品實驗室管理》、《安全食品原料生產技術》、《食品安全專業進展》和碩士研究生《食品生物技術》、《儀器分析》、《食品科學進展》和博士研究生《現代儀器分析進展》等課程的教學任務。獲四川農業大學教學成果一等獎1項
現主要從事食品檢驗、糧油加工副產物綜合利用等研究工作。先後主持國家人事部項目1項，四川省教育廳項目3項，四川省科技廳項目1項，校青年創新基金1項，作為指導教師指導教育部、四川農大大學生創新性試驗項目各1項，主研參加教育部、科技部項目4項，國家自然科學基金2項，教育廳項目1項，科技廳項目5項。在國內外重要刊物上發表學術論文38篇（重要核心11篇，EI收錄1篇），與他人合作發表學術論文20餘篇，獲得成果1項，參與選育小麥新品種1個，申請專利2項。
1、教學及成果
先後承擔本科生《儀器分析》、《食品實驗室管理》，《安全食品原料生產技術》、《食品安全專業進展》和研究生《食品生物技術》、《儀器分析》、《食品科學進展》等課程的教學；獲學校教學成果一等獎1項，學校青年教師講課比賽3等獎1項，學院講課比賽三等獎1項。發表教改論文1篇。
2、主持科研項目
（1） 金陽青花椒（Z.schinifolium）分子特異性及籽粒成分分析（川人函【2008】488號）（2008-2010） 國家人事部留學人員科技活動項目擇優資助項目（在研，主持）
（2） 麥麩提取純化阿魏酸綜合利用研究（09ZA081）（2009-2011） 四川省教育廳重點項目（已結題，主持）
（3） 食品中丙烯醯胺含量快速檢測方法研究（2005A018）（2005-2007） 四川省教育廳重點項目（已結題，主持）
（4） 套用基因工程培育轉基因抗除草劑小麥新材料（03JY029-028-2863）（2002-2004） 四川省教育廳重點項目（已結題，主持）
（5） 四川小麥轉基因體系的建立及其套用（2002A008）（2003-2005） 四川省科技廳套用基礎項目（已結題，主持）
（6） 偃麥草屬物種HMW新基因表達載體構建及轉化研究（5304）（2005-2008）四川農業大學校青年科技基金（已結題，主持）
（7） 四川小麥品種阿魏酸含量測定及其提取工藝最佳化研究（081062639）（2008-2009） 四川農業大學大學生創新性實驗計畫項目（已結題）（指導教師）
（8） 麥麩提取阿魏酸純化工藝研究（091062627）（2009-2010） 教育部國家大學生創新性實驗計畫項目（在研）（指導教師）
（9） 麥麩中低聚木糖的提取及品質特性分析（2011-2012） 四川農業大學大學生創新性實驗計畫項目（在研）（指導教師）
（10） 大骨節病地理環境可控關鍵技術研究(2007-2010)國家科技支撐計畫項目,主研
（11） 柑桔精深加工關鍵技術研究與產品開發(2005-2008)四川省科技攻關計畫項目,主研
（12） 產、學、研聯動，構建服務西部特色農業的食品科學創新型人才培養模式（2009-2011） 四川省教育廳教育科學改革項目（在研，排名第5）
（13） 西部地區食品科學與工程專業套用型人才培養模式的研究與實踐（2007-2009）四川省教育廳教育科學改革項目（已結題，排名第6）
2、發表論文、專著
1.董小華，姜太玲，申光輝，張志清. 花椒籽粗蛋白酶解物對冷鮮豬肉的保鮮套用初探.2015年6月19日，《核農學報》錄用
2.董小華，課敬璇，申光輝，黎杉珊，張志清.花椒籽黑色素體外抗氧化能力研究，2015年12月投稿《中國油脂》，錄用董小華，申光輝，王佳，馬麗，黎杉珊，張志清。低溫對不同分子量花椒籽蛋白酶解物的抑菌活性影響，《食品與生物技術學報》，2015年11月錄用
3.姜露，葉麟，楊雪，申光輝，張志清.麥麩酯酶對有機磷及氨基甲酸酯類農藥敏感性研究. 核農學報，2016,30（5）：934-940
4.溫馨，田甜，沈悅，張婷，刁智文，張志清。超音波輔助提取變葉海棠中總黃酮工藝最佳化及抗氧化活性研究.天然產物研究與開發，2016,289（3）:452-456,461通訊作者
5.李莎，雷智棋，朱紅，張志清.HPLC同時檢測酸性橙Ⅱ和鹼性嫩黃O色譜條件最佳化.中國釀造，2016,35（1）：165-169通訊作者
6.姜露，葉麟,楊雪,黎杉珊,申光輝,張志清.不同前處理對植物酯酶抑制法檢測蔬菜中有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留的影響。食品與發酵工業, 2016,42(1): 200-204 （通訊作者）
7.Hongyang Wu, Tailing Jiang, Xiaohua Dong, Guanghui Shen, Shan-shan Li , Zhiqing Zhang. Purification and food processing adaptability of antihypertensive peptides derived from pepper (Zanthoxylum bungeanum Maxim.) seed protein. International Journal of Food Engineering，2016，DOI 10.1515/ijfe-2015-0091線上發表(IF=0.497)
8.張志清*,徐傑，叢軍，任飛.高效液相色譜法測定發芽麥粒中γ-氨基丁酸（GABA）含量.中國糧油學報，2015，30（11）：135-139（EI收錄）
9.姜太玲，吳紅洋，董小華，張夢梅，申光輝，張志清.花椒籽蛋白抗菌肽的起泡和乳化特性研究.核農學報，2015, 29(12):2320-2326通訊作者
10.鄺春林，呂都，黃霞，姜太玲，申光輝，張志清.杭白菊不同溶劑提取物的抗氧化活性研究，食品工業科技, 2015，36（21）：83-89,92 通訊作者
11.呂都，鄺春林，姜太玲，申光輝，張志清。兩步法提取杭白菊精油工藝條件的最佳化。食品工業科技，2015,36（20）：293-298 3.20通訊作者
12.姜太玲，吳紅洋，董小華，陳思瑩，申光輝，張志清.花椒籽蛋白抗菌肽的分離純化研究. 中國油脂，2015，40（10）：20-24通訊作者
13.艾小鈺，高瑋，黃霞，呂都，張志清*.不同茶飲產品的抗氧化能力分析及感官評價.食品工業科技，2015,36(20):164-167,179 通訊作者
14.姜太玲，吳紅洋，申光輝，董小華，張志清.花椒籽蛋白抗菌肽的抑菌作用及其穩定性研究. 現代食品科技，2015，31（8）129-135（EI收錄），通訊作者
15.姜太玲，吳紅洋，申光輝，董小華，張志清.酸性蛋白酶製備花椒籽蛋白抗菌肽的研究.食品科學2015, 36（13）：148-153（通訊作者）
16.*Zhi-Qing Zhang，Jian-Jun Xiang, Li-Ming Zhou. Antioxidant activity of three components of wheat leaves: ferulic acid, flavonoids and ascorbic acid. Journal of Food science and technology，2015,52(11):7297-7304 ( DOI: 10.1007/s13197-015-1805-4 SCI收錄 If2.203）
17.汪洋點點，雷宜，張夢梅，李元，李智，張志清* 回響面法最佳化麥麩中植酸的提取條件及植酸抑菌效果分析研究，食品工業科技，2015，35(11):93-99（通訊作者）
18.吳紅洋，張志清。花椒籽蛋白降血壓肽的加工適應性研究.中國油脂，2015，40（2）：24-29（通訊作者）
19.吳紅洋，姜太玲，胡惠茗，楊承志，張志清。回響面法最佳化酶解花椒籽蛋白製備降血壓肽的研究.食品科學，2014，35（21）：6-11（通訊作者）
20.吳紅洋，姜太玲，楊承志，張志清.花椒籽蛋白降血壓肽的分離純化.核農學報，2014，28（11）：2058-2064（通訊作者）
21.姜太玲，王 微，吳紅洋，張志清.回響面法最佳化胃蛋白酶製備花椒籽蛋白抗菌肽的研究，食品工業科技，2014，35（20）：226-231
22.楊雪，張志清，葉麟，李青蓮。回響面分析法最佳化麥麩酯酶雙水相萃取的條件.食品工業科技，2014，35（19）：257-263（通訊作者）
23.張志清*，叢軍，林虹，晁正.麥苗中超氧化物歧化酶抗氧化活性研究.中國糧油學報,2014,29(7):12-17（EI收錄）
24.張志清，宋燕，姜太玲，吳紅洋. Alcalase蛋白酶水解花椒籽蛋白製備抗氧化肽的條件最佳化.食品工業科技，2014，35（11）：179-183，187
25.晁正，冉玉梅，楊霞，白琦，張志清*.麥麩中低聚木糖的製備及抗氧化活性研究.核農學報，2014，28（4）：655-661（通訊作者）
26.叢軍，徐 傑，任 飛，張志清*.小麥苗中超氧化物歧化酶（SOD）提取條件的最佳化研究.食品工業科技,2014,35(4)：213-218（通訊作者）
27.*周利茗，羅松明，張志清*.模糊數學方法套用於麥麩香茶研製.食品科學，2013，34(17):61-64（通訊作者）
28.*冉玉梅，晁正，潘智，楊霞，張志清*.回響面法最佳化酶法製備麥麩低聚木糖工藝研究.食品工業科技，2013，34（18）：159-164（通訊作者）
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32.周利茗，徐傑，張志清*.酸水解-高溫協同處理對麥麩膳食纖維的影響.食品研究與開發，2013，34（11）：1-4（通訊作者）
33.杜妍, 向建軍, 宋燕, 周利茗, 張志清*.利用小麥秸稈降解提取阿魏酸技術研究.糧食與油脂,2012,2:13-19（通訊作者）
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3、申請專利
（1） 國家發明專利：一種麥麩飲料及其製備方法。申請人：四川農業大學 張志清，周利茗，白琦，羅松明，劉興艷，蒲彪，申請號201110392377.2 申請日：2011年12月1日
（2） 國家發明專利：一種麥麩香茶的製備方法。申請人：四川農業大學 張志清，周利茗，白琦，羅松明，湯務霞，蒲彪。申請號201210121017.3 申請日：2012年4月25日
4、獲獎及其他
（3） 小麥新品種“良麥2號”選育 四川省農作物品種審定委員會2005.4月，排名第9
（4） “麥類基因資源的發掘與利用” 2006年四川省科技進步獎一等獎，四川省政府，排名第13
（5） “《麥樂嘉有限責任公司》——麥麩功能性飲料開發項目”獲得2010年第六屆“挑戰杯”四川省大學生創業計畫競賽三等獎，共青團四川省委，指導教師
（6） 2012年四川農業大學教學成果獎一等獎，排名第4
（7） 2011年四川農業大學青年教師講課比賽三等獎
（8） 2011年四川農業大學食品學院青年教師講課比賽三等獎
