廣東蝦餃皮

廣東蝦餃皮是廣東小吃蝦餃的皮，製作原料有澄粉、生粉。

基本介紹

• 中文名：廣東蝦餃皮
• 主要原料：澄面，生粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

用料

麵皮：澄面150g，生粉50g，水220ml，色拉油1大匙，鹽1/2小匙

製作方法

1、水燒開，澄面與澱粉混合均勻倒入沸水中，用筷子快速攪拌。

2、加入色拉油，將(1)揉勻至麵團有光澤後，蓋保鮮膜，等二十分鐘。

3、麵團搓長條，分成20g左右的小麵團，再將麵團擀成薄原片，即成麵皮。