廣東省農產品加工重點實驗室是在廣東省農產品加工公共實驗室、農業部功能食品重點開放實驗室、廣東省功能食品重點實驗室和廣東省果蔬深加工重點實驗室的基礎上組建的機構。
基本介紹
- 中文名：廣東省農產品加工重點實驗室
- 依託單位：廣東省農業科學院
2010年8月20日被國家科技部批准為省部共建國家重點實驗室培養基地。實驗室主要研究領域為農產品加工，主要學科為食品科學與工程，依託單位為廣東省農業科學院，建設承擔單位為廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研究所/農業生物技術研究所，實驗室主任為廣東省農業科學院黨組副書記廖森泰研究員，學術委員會主任為中國工程院院士孫寶國教授，委員會由北京工商大學、中國農業大學、江南大學、中國農業科學院、中山大學、華中農業大學、華南理工大學、華南農業大學、暨南大學、中國科學院華南植物園和廣東省農業科學院等11名全國知名專家組成。
廣東省農產品加工重點實驗室現有專職科技人員67人，其中，研究員5人，副研究員和高級農藝師41人，中級職稱20人，博士6人，碩士28人。目前實驗室下設果蔬加工研究室、糧油加工研究室、畜禽水產加工研究室、生物活性物質與功能食品研究室、資源綜合利用研究室、食品安全與質量控制研究室和果蔬汁飲料廠及功能食品廠，擁有農產品品質分析測試、深加工技術研究的儀器及中試生產設備。
廣東省農產品加工重點實驗室圍繞華南地區熱帶亞熱帶果蔬、糧油、畜禽、水產的“加工與增值”問題，開展農產品加工基礎研究、套用基礎研究，以及產業共性關鍵技術研究與集成，重點在熱帶亞熱帶農產品加工特性與成分變化、華南特色農產品生物活性與分子機制、農產品加工新技術、農業資源高效利用、農產品加工生物工程技術以及食品質量與安全控制技術等六大領域開展系統創新，從而促進農產品加工學科建設，支撐和推動農產品加工產業最佳化升級。
廣東省農產品加工重點實驗室緊密結合國家和廣東省的社會經濟發展的目標和需求，以及農產品加工學科發展的趨勢，堅持區域特色，並進一步凝練基礎研究方向，加大高水平研究團隊和領軍人才引進和培養，將實驗室建設成高水平的創新平台。
