廣德泰藥酒釀造技藝

廣德泰藥酒是汕頭市廣德泰酒廠實業有限公司生產的長春酒、大補酒、三蛇酒等10多個品種的總稱。這些酒的特點是味醇甘美，色如琥珀，入口醇和，既有大麯酒的濃郁芳香，又有淡雅的藥香，其技藝是配製型酒的典範。

廣德泰釀酒技藝是將中國五千年中藥文化與白酒文化相融合，配以祖傳秘方而形成的一種獨特的釀酒技藝。在生產過程中，制酒者的良知自覺至關重要，就是不作假，用好原料。這種技藝必須經過長期實踐和經驗總結才能掌握其精要，如選藥材、選白酒、配製、勾兌等，整個流程都是經驗性極強的技能。100多年來，這種技藝全靠一脈傳承，世代相傳，並有所創新發展。

2012年入選廣東省第四批省級非物質文化遺產名錄。

基本介紹

• 中文名：廣德泰藥酒釀造技藝
• 榮譽：入選廣東省第四批省級非物質文化遺產名錄

基本介紹

廣德泰藥酒是汕頭市廣德泰酒廠實業有限公司生產的長春酒、大補酒、三蛇酒等10多個品種的總稱。這些酒的特點是味醇甘美，色如琥珀，入口醇和，既有大麯酒的濃郁芳香，又有淡雅的藥香，其技藝是配製型酒的典範。

發展歷史

廣德泰釀酒技藝是將中國五千年中藥文化與白酒文化相融合，配以祖傳秘方而形成的一種獨特的釀酒技藝。在生產過程中，制酒者的良知自覺至關重要，就是不作假，用好原料。這種技藝必須經過長期實踐和經驗總結才能掌握其精要，如選藥材、選白酒、配製、勾兌等，整個流程都是經驗性極強的技能。100多年來，這種技藝全靠一脈傳承，世代相傳，並有所創新發展。

2012年入選廣東省第四批省級非物質文化遺產名錄。