廣式豉油炒麵

基本介紹

• 中文名：廣式豉油炒麵
• 主要食材：牛柳，香菇 青菜 辣椒
• 分類：粵菜，炒麵

用料

材料	用量
牛柳	適量
香菇 青菜 辣椒	適量
薑絲 蒜末 小洋蔥	適量
豉油	適量
糖 雞粉 胡椒粉	適量

做法

1. 牛柳醃製、香菇、青菜、辣椒、姜切絲，小洋蔥、大蒜切碎，鍋里放油煸炒小洋蔥。薑絲、蒜末出香味，放入牛柳、辣椒煸炒，放青菜煸炒，另外一個鍋子把水煮開，放入雞蛋面再次煮開一分鐘後撈起，過冷水也可以，不過也可以，直接放炒鍋里和食材一起翻炒，加豉油、糖、胡椒粉、雞粉翻炒均勻即可出鍋裝盤。