廣式豉油皇野菌炒麵

基本介紹

• 中文名：廣式豉油皇野菌炒麵
• 主要食材：鹼水面，雞腿菇
• 分類：炒麵，粵菜

用料

材料	用量
鹼水面	適量
雞腿菇	適量
老抽	適量
醬油	適量
砂糖	適量
蔥段	適量

做法

1. 雞腿菇洗乾淨再切絲，蔥洗乾淨切段，鹼水面用水泡散再撈起晾乾水份。

2. 開中火，鍋里放油，倒入雞腿菇翻炒，炒乾雞腿菇的水份再放一點醬油、砂糖翻炒均勻，然後倒入鹼水面翻炒一下再撒一點水燜一會，大概燜一分鐘時間再打開蓋子繼續翻炒，最後放老抽，生抽翻炒均勻至麵條乾爽就可以放蔥段翻炒一下起鍋了。