廣式臘腸雞是一道美食，主要製作材料有雞腿、臘腸、蚝油等。
基本介紹
- 中文名：廣式臘腸雞
- 主要原料：雞腿1支 臘腸2根
- 是否含防腐劑：否
- 調料：蚝油3大匙 冰糖半大匙
- 雞腿：1隻
- 臘腸：2根
- 肝腸：2根
- 香菇：5朵
材料,調味料,作法一,作法二,
材料
雞腿1支 臘腸2根 肝腸2根 蔥3根 姜20克 香菇5朵
調味料
蚝油3大匙 冰糖半大匙 香油1大匙 酒2大匙
作法一
首先我們先將雞腿、臘腸、肝腸、姜切片後放在一旁備用；再將蔥切段備用，最後再將泡軟香菇去梗切片備用
作法二
接著我們在鍋內倒入2大匙油，先炒香雞腿肉後，再加入姜、香菇、蔥白一起爆香，接著再嗆入酒並加入泡香菇的水、蚝油、冰糖、臘腸、肝腸一起炒至湯汁收乾後，再放入蔥綠一起拌炒，最後起鍋前再滴入香油拌炒均勻，這樣就完成這一道廣式臘腸雞了
