廣式紅豆馬蹄糕是一道食品，主料是大田馬蹄粉，冰片糖等。 基本介紹 中文名：廣式紅豆馬蹄糕大田馬蹄粉：500克冰片糖：650克紅豆：150克 材料,做法, 材料大田馬蹄粉500克，冰片糖650克，紅豆150克，清水400克(大約8飯碗水)做法1、紅豆洗淨用清水浸3小時，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘，放回真空煲燜45分鐘。2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。3、用餘下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。5、把紅豆瀝乾水份，放入粉漿里拌勻。6、在蒸盤內刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。
