廣式八寶糯米飯

廣式八寶糯米飯是一道菜品，主料為糯米。

基本介紹

• 中文名：廣式八寶糯米飯
• 主要原料：糯米250g相剋食物
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽、蔥粒豬油或花生油

食材用料

糯米250g相剋食物	大米50g相剋食物
廣式臘肉70g	廣式臘腸70g
鮮蝦150g（去到頭、殼大約剩80g）	蝦米50g相剋食物
瑤柱50g相剋食物	花生60g（半碗）相剋食物
半肥瘦的叉燒150g	蔥粒豬油或花生油
鹽	醬油

菜譜做法

• 1.花生先放烤箱160度10分鐘，烤香了，備用
• 2.所有的材料切小丁。蝦米和瑤柱要預先浸泡40分鐘，瑤柱泡好後可以用手撕開
• 3.電飯鍋煮飯，過程中要注意控制手按鍵，一般按2～3次，飯就好了
• 4.蝦米和瑤柱丁放上薑絲、一點花生油，置於飯面上蒸熟
• 5.起鍋，除蔥、花生外，炒香所有材料，包括蒸好的蝦米和瑤柱
• 6.飯好後，鍋里放一些豬油（不喜歡的，可以放花生油），先炒散糯米
• 7.倒入除蔥、花生外的所有材料，翻炒
• 8.用鹽、醬油調好味
• 9.起鍋前，倒入蔥、花生，拌均後就可以了