廣州涼粉是廣東省廣州地區傳統小吃，又稱仙人草，特點是清暑，解渴，除熱毒，用於治中暑，消渴，降血壓。廣州氣候濕熱，人們喜歡飲涼茶，愛吃涼粉，從前賣涼粉的多是挑擔者，穿街過巷，沿街叫賣。
基本介紹
- 中文名：廣州涼粉
- 類型：傳統小吃
- 特點：清暑，解渴，除熱毒
- 別稱：仙人草
- 效用：治中暑，消渴，高血壓
簡介,配方,
簡介
涼粉草又名仙人草，仙人凍，仙草，為唇形科植物，莖下部伏地，上部直立，葉卵形或卵狀長圓形，先端稍鈍，基部漸收縮成柄，邊緣有小鋸齒，兩面均有疏長毛；著生於花序上部的葉較小，呈苞片狀，卵形至倒三角形，較花短，基部常帶淡紫色，結果時脫落。總狀花序柔弱，花小，輪生，萼小，鐘狀，2唇形，上唇3裂，下唇全緣，結果時或筒狀，下彎，有縱脈及橫皺紋；花冠淡紅色，上唇闊，全緣或齒裂，下唇長橢圓形，凹陷；雄蕊4，花絲突出；雌蕊1，花柱2裂；花盤一邊膨大。小堅果橢圓形。花期秋季末。分布我國南部。
配方
效用 清暑，解渴，除熱毒。是涼粉的主要配料之一。
，肌肉、關節疼痛。
①《本草求原》：清暑熱，解藏府結熱毒，治酒風。
②《中國藥植圖鑑》：為清涼解渴除暑劑。
全草煎服，治糖尿病。
③《廣東中藥》Ⅱ：治濕火骨痛，
④廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解暑。
治中暑，感冒，高血壓，肌肉、關節疼痛。
