一個聰明的女人，要懂得如何養生，了解自己該吃什麼，怎樣吃才能更健康，若是飲食混亂，就會讓自己處於一種“慢性自殺”的狀態，嚴重時甚至會引發食物中毒，危及生命。吳皓主編的《廚房裡的養生經》針對女性朋友詳細介紹了各種食物的作用與功效，以及烹飪的技巧和注意事項。此外，每一節還附帶養生食譜，其中還介紹了通過飲食治療疾病和美容的一些方法。因此，如果你是一個聰明的女人，那么就快來閱讀《廚房裡的養生經》吧，讓自己的飲食更加營養、健康。
基本介紹
- 書名：廚房裡的養生經
- 出版社：人民軍醫出版社
- 頁數：181頁
- 開本：16
- 品牌：人民軍醫出版社
- 作者：吳皓
- 出版日期：2014年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7509168252
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,
內容簡介
吳皓主編的《廚房裡的養生經》詳細介紹了各種食物的作用與功效、烹飪的技巧和注意事項。每一個章節附帶養生食譜，還介紹了通過飲食治療疾病和美容的一些方法，教授一些廚藝的同時還告訴女性朋友如何養生。因此，如果你是一個聰明的女人，那么就快來閱讀本書吧，讓自己的飲食更加營養健康。
圖書目錄
上篇 食材的選擇
第1章 女人最好的零食——水果
漿果之王——藍莓
智慧之果——香蕉
長壽之果——山楂
果中水晶——葡萄
水果之王——蘋果
排毒佳果——火龍果
天然滋補品——白果
養血佳品——大棗
美容養顏——櫻桃
夏日消暑——西瓜
百果之宗——梨
百益之果——木瓜
保健之果——鳳梨
第2章 廚房中不可缺少的食材——蔬菜
紅寶石——番茄
美容蔬菜——油菜
黃色小人參——胡蘿蔔
晶瑩剔透的蔬菜——綠豆芽
蔬菜皇后——洋蔥
蔬菜之王——蘆筍
人體的“清道夫”——魔芋
滋陰補血——玉竹
生長良品——菠菜
第3章 介於葷素之間的烹調佳品——菌類
益智菇——金針菇
素中之葷——黑木耳
菌類皇后——香菇
菌中美人——銀耳
第4章 女人的最愛——肉類
生命的保鮮劑——海參
婦科聖藥——烏雞
肉中驕子——牛肉
補鐵高手——豬肝
第5章 廚房中女人們的營養品
駐顏之豆——黑豆
五穀之首——小米
補氣之王——芝麻
補血佳品——花生
長壽健腦果——核桃
植物肉——豆腐
返老還童的“珍珠”——芡實
不會腐敗變質的金色液體——蜂蜜
維持能量平衡的穀物——糙米
秋後的人參——蘿蔔
土人參——紅薯
補血排毒的妙品——南瓜
中篇 美麗是可以吃出來的
第6章 素食養顏
美白祛斑的素食食譜
減肥的素食食譜
排毒的素食食譜
治療便秘的素食食譜
第7章 女人，吃得營養才能美麗
廚房裡的養生粥
蒸菜營養更全面
煲湯鎖住食物中的養分
葷素搭配吃出你的氣色來
第8章 五臟健康，容顏才美
從廚房中找出養心食譜
學會烹飪清肺、養肺食譜
要適當地吃補腎、養腎的菜餚
排肝毒、養肝從廚房中找方法
讓美味的食物調養好你的胃
第9章 會吃的女人膚如凝脂
怎樣吃讓皮膚無疾病
怎樣吃讓皮膚更柔嫩
怎樣吃讓皮膚更白皙
怎樣吃讓皮膚更光潔
第10章 上班族的女人怎么吃
緩解上班族女性疲勞的食譜
改善上班族女性頭暈頭痛的食譜
為上班族女性提神醒腦的茶
加班熬夜後的調養食譜
未老先衰的飲食誤區或不良習慣
下篇 特殊時期女人要這樣吃
第11章 調經也靠“吃”
調經，當選阿膠糯米粥
行經發熱，當選當歸補血湯
滋陰、清熱、固沖，當選生地黃甲魚湯
通引經絡，當選絲瓜湯
第12章 通過“吃”來呵護特殊時期的女人
按年齡來吃才能讓女人更有風韻
孕後用合理飲食駐容顏
更年期症狀要靠美食來緩解
會吃的女人美麗度過更年期
第13章 會吃讓你告別惱人的病痛
白帶有異常吃什麼
陰道炎患者怎么吃
女性雌激素下降吃什麼
女人不孕應當怎樣吃
性冷淡的食療秘方
葉酸攝入量充足，才能遠離宮頸癌
高鈣食物，讓女性遠離卵巢癌
女人吃好，幫你杜絕乳腺癌
第1章 女人最好的零食——水果
漿果之王——藍莓
智慧之果——香蕉
長壽之果——山楂
果中水晶——葡萄
水果之王——蘋果
排毒佳果——火龍果
天然滋補品——白果
養血佳品——大棗
美容養顏——櫻桃
夏日消暑——西瓜
百果之宗——梨
百益之果——木瓜
保健之果——鳳梨
第2章 廚房中不可缺少的食材——蔬菜
紅寶石——番茄
美容蔬菜——油菜
黃色小人參——胡蘿蔔
晶瑩剔透的蔬菜——綠豆芽
蔬菜皇后——洋蔥
蔬菜之王——蘆筍
人體的“清道夫”——魔芋
滋陰補血——玉竹
生長良品——菠菜
第3章 介於葷素之間的烹調佳品——菌類
益智菇——金針菇
素中之葷——黑木耳
菌類皇后——香菇
菌中美人——銀耳
第4章 女人的最愛——肉類
生命的保鮮劑——海參
婦科聖藥——烏雞
肉中驕子——牛肉
補鐵高手——豬肝
第5章 廚房中女人們的營養品
駐顏之豆——黑豆
五穀之首——小米
補氣之王——芝麻
補血佳品——花生
長壽健腦果——核桃
植物肉——豆腐
返老還童的“珍珠”——芡實
不會腐敗變質的金色液體——蜂蜜
維持能量平衡的穀物——糙米
秋後的人參——蘿蔔
土人參——紅薯
補血排毒的妙品——南瓜
中篇 美麗是可以吃出來的
第6章 素食養顏
美白祛斑的素食食譜
減肥的素食食譜
排毒的素食食譜
治療便秘的素食食譜
第7章 女人，吃得營養才能美麗
廚房裡的養生粥
蒸菜營養更全面
煲湯鎖住食物中的養分
葷素搭配吃出你的氣色來
第8章 五臟健康，容顏才美
從廚房中找出養心食譜
學會烹飪清肺、養肺食譜
要適當地吃補腎、養腎的菜餚
排肝毒、養肝從廚房中找方法
讓美味的食物調養好你的胃
第9章 會吃的女人膚如凝脂
怎樣吃讓皮膚無疾病
怎樣吃讓皮膚更柔嫩
怎樣吃讓皮膚更白皙
怎樣吃讓皮膚更光潔
第10章 上班族的女人怎么吃
緩解上班族女性疲勞的食譜
改善上班族女性頭暈頭痛的食譜
為上班族女性提神醒腦的茶
加班熬夜後的調養食譜
未老先衰的飲食誤區或不良習慣
下篇 特殊時期女人要這樣吃
第11章 調經也靠“吃”
調經，當選阿膠糯米粥
行經發熱，當選當歸補血湯
滋陰、清熱、固沖，當選生地黃甲魚湯
通引經絡，當選絲瓜湯
第12章 通過“吃”來呵護特殊時期的女人
按年齡來吃才能讓女人更有風韻
孕後用合理飲食駐容顏
更年期症狀要靠美食來緩解
會吃的女人美麗度過更年期
第13章 會吃讓你告別惱人的病痛
白帶有異常吃什麼
陰道炎患者怎么吃
女性雌激素下降吃什麼
女人不孕應當怎樣吃
性冷淡的食療秘方
葉酸攝入量充足，才能遠離宮頸癌
高鈣食物，讓女性遠離卵巢癌
女人吃好，幫你杜絕乳腺癌
文摘
智慧之果——香蕉
經常服用保泰松的人，很容易發生胃潰瘍出血。但是在服用保泰松之後，適當地吃一些香蕉，就會防止胃潰瘍出血的發生，這是因為香蕉中含有一種化學物質5-羥色胺，這種物質能夠有效防止胃潰瘍的發生，還能夠刺激胃黏膜的生成，胃黏膜增多就可以保護我們的胃。
一、挑選香蕉的小竅門
一般來說，香蕉在不成熟的情況下是皮厚肉少的，待完全成熟後，就變得皮薄肉多了。成熟香蕉皮的顏色是鮮亮的，兩端微微有點青色，自身有彈性，柔軟香甜；而不成熟的香蕉果皮呈青色，不容易剝離，果肉很硬，沒有甜味。
在挑選的時候，我們應該買果實大而圓潤的，並且表皮光澤鮮亮。此外，新鮮香蕉的表面是光滑的，沒有黑色的斑點，果皮也容易剝落，果肉稍硬，不會很癱軟，口感香甜、不澀，沒有一些其他的怪味。如果果皮發黑，枯乾皺縮，則提示這樣的香蕉有可能已經腐壞了，不可以購買。
香蕉買回家以後要放在通風陰涼的地方，不能夠放進冰櫃里。
二、香蕉可以當早餐
早餐可以吃香蕉和一些纖維含量很高的穀類食物。香蕉中含有大量的維生索B6，是人體進行新陳代謝不可缺少的一種物質。由於消化系統不能夠承受很大的壓力，很容易受到影響，所以身體中需要大量的纖維來緩解消化系統的壓力。
香蕉中含有豐富的膳食纖維，因此當早餐能夠很好地補充人體的需求。
三、防治高血壓
當人的身體中“鈉多鉀少”的時候，就容易出現高血壓和心血管疾病，香蕉中的鉀離子含量非常豐富，鉀離子能夠調節鈉離子舒縮心血管作用。香蕉的作用是控制體內鈉離子濃度和酸鹼平衡，使肌肉的神經保持正常。所以每天吃3根香蕉，對心血管病患者的調理是非常不錯的。
四、治療憂鬱症
最近發現，香蕉中含有一種物質，這種物質可以幫助人腦產生5一羥色胺，還可以讓人們的心情愉快，所以，患有憂鬱症的病人適合多吃一些香蕉，可以將身體中影響情緒的激素減少，悲觀的情緒也就會相對減少。
五、防治皮膚瘙癢症
用香蕉皮治療由真菌引起的一些疾病，效果也是非常好的。患者可以將香蕉皮搗爛敷在皮膚上，然後用清水清洗，連續幾日之後，就可以看見效果了。
六、防治痔(瘡)及便血
每天可以空腹吃兩根香蕉，或者將香蕉連皮一起燉熟吃。
七、減肥
香蕉中含量最多的是澱粉，食用之後容易使人體產生飽的感覺，因此就不想吃別的東西了，澱粉想要轉換成糖類需要一定的時間，所以香蕉並不會讓身體中的糖含量變高，身體中也不會積蓄很多的能量，從這個角度看，香蕉就是減肥的良品。
八、面膜
將香蕉搗成泥狀，再加入適量的牛奶，調成糊狀，敷在臉上。一刻鐘左右洗掉。就可以使皮膚變得清爽嫩滑，對預防臉部痤瘡有一定效果。
九、吃香蕉的注意事項
香蕉屬於寒性，脾胃虛寒、胃痛腹瀉的人應該少吃。香蕉中的鎂含量非常豐富，多吃可以增加身體中鎂的含量，對人的身體代謝有抑制的作用，身體的肌肉就會產生麻木感，並且會出現全身乏力、嗜睡等症狀，開車的時候精神也不集中，因此開車之前不宜空腹吃香蕉。
P4-5
經常服用保泰松的人，很容易發生胃潰瘍出血。但是在服用保泰松之後，適當地吃一些香蕉，就會防止胃潰瘍出血的發生，這是因為香蕉中含有一種化學物質5-羥色胺，這種物質能夠有效防止胃潰瘍的發生，還能夠刺激胃黏膜的生成，胃黏膜增多就可以保護我們的胃。
一、挑選香蕉的小竅門
一般來說，香蕉在不成熟的情況下是皮厚肉少的，待完全成熟後，就變得皮薄肉多了。成熟香蕉皮的顏色是鮮亮的，兩端微微有點青色，自身有彈性，柔軟香甜；而不成熟的香蕉果皮呈青色，不容易剝離，果肉很硬，沒有甜味。
在挑選的時候，我們應該買果實大而圓潤的，並且表皮光澤鮮亮。此外，新鮮香蕉的表面是光滑的，沒有黑色的斑點，果皮也容易剝落，果肉稍硬，不會很癱軟，口感香甜、不澀，沒有一些其他的怪味。如果果皮發黑，枯乾皺縮，則提示這樣的香蕉有可能已經腐壞了，不可以購買。
香蕉買回家以後要放在通風陰涼的地方，不能夠放進冰櫃里。
二、香蕉可以當早餐
早餐可以吃香蕉和一些纖維含量很高的穀類食物。香蕉中含有大量的維生索B6，是人體進行新陳代謝不可缺少的一種物質。由於消化系統不能夠承受很大的壓力，很容易受到影響，所以身體中需要大量的纖維來緩解消化系統的壓力。
香蕉中含有豐富的膳食纖維，因此當早餐能夠很好地補充人體的需求。
三、防治高血壓
當人的身體中“鈉多鉀少”的時候，就容易出現高血壓和心血管疾病，香蕉中的鉀離子含量非常豐富，鉀離子能夠調節鈉離子舒縮心血管作用。香蕉的作用是控制體內鈉離子濃度和酸鹼平衡，使肌肉的神經保持正常。所以每天吃3根香蕉，對心血管病患者的調理是非常不錯的。
四、治療憂鬱症
最近發現，香蕉中含有一種物質，這種物質可以幫助人腦產生5一羥色胺，還可以讓人們的心情愉快，所以，患有憂鬱症的病人適合多吃一些香蕉，可以將身體中影響情緒的激素減少，悲觀的情緒也就會相對減少。
五、防治皮膚瘙癢症
用香蕉皮治療由真菌引起的一些疾病，效果也是非常好的。患者可以將香蕉皮搗爛敷在皮膚上，然後用清水清洗，連續幾日之後，就可以看見效果了。
六、防治痔(瘡)及便血
每天可以空腹吃兩根香蕉，或者將香蕉連皮一起燉熟吃。
七、減肥
香蕉中含量最多的是澱粉，食用之後容易使人體產生飽的感覺，因此就不想吃別的東西了，澱粉想要轉換成糖類需要一定的時間，所以香蕉並不會讓身體中的糖含量變高，身體中也不會積蓄很多的能量，從這個角度看，香蕉就是減肥的良品。
八、面膜
將香蕉搗成泥狀，再加入適量的牛奶，調成糊狀，敷在臉上。一刻鐘左右洗掉。就可以使皮膚變得清爽嫩滑，對預防臉部痤瘡有一定效果。
九、吃香蕉的注意事項
香蕉屬於寒性，脾胃虛寒、胃痛腹瀉的人應該少吃。香蕉中的鎂含量非常豐富，多吃可以增加身體中鎂的含量，對人的身體代謝有抑制的作用，身體的肌肉就會產生麻木感，並且會出現全身乏力、嗜睡等症狀，開車的時候精神也不集中，因此開車之前不宜空腹吃香蕉。
P4-5
序言
對於女性來說，保養最為重要，有些女性只去美容院做一些表面的保養，但是這樣的美容方法只是治標不治本。聰明的女人則是由內而外進行保養，這樣的養生方法不但不會對女人的身體和容貌產生負作用，還會讓女人的身體更加健康。
無論在生活中還是在工作中，都可以將食物與養生緊密聯繫在一起。有時候女性的氣色不好，就會用化妝品來增加自己的光鮮亮麗，但這只是表面的美麗，真正的有害物質正在一點一點地侵蝕著女性的五臟六腑，身體功能也隨之下降，因此，由內向外的保養才是最佳的保養方法。
女性想要保養自己的身體，就要由內向外排毒，因此，女性要注意自己的飲食，吃什麼、吃多少、什麼時候吃、怎樣搭配食物……這一系列問題就成為了女性們思考的事情，因為這關係著女性的身體健康。
在女人的一生中，廚房也是女人們的朋友。因為女人們每天都會在廚房中勞作，大多數女性都喜歡不停地吃東西，仿佛吃是女性的天性。如果能夠同時吃出美麗的容貌來，吃出健康來，又何樂而不為呢？從烹飪技巧到飲食觀念，最後提升到飲食養生，這才是一個能夠將廚房運轉於手中的“十全女人”。
正如萊布尼茨所說：“世界上沒有兩片完全相同的葉子。”同理，女性的體質也是不相同的，所以，所吃的食物也應有所差別。正是因為體質的差別，導致了有些食物並不是每一位女性都可以食用，因此就要十分注意養生的細節。一個聰明的女人，要熟悉自己的身體，了解自己該吃什麼，怎樣吃才能更健康，若是飲食混亂，就會讓自己處於一種“慢性自殺”的狀態，嚴重時甚至會引發食物中毒，危及生命。那么在這種時候，女性讓自己有一個了解飲食方法的幫手，是非常重要的。
本書詳細介紹了各種食物的作用與功效、烹飪的技巧和注意事項。每一個章節附帶養生食譜，還介紹了通過飲食治療疾病和美容的一些方法，教授一些廚藝的同時還告訴女性朋友如何養生。因此，如果你是一個聰明的女人，那么就快來閱讀本書吧，讓自己的飲食更加營養健康。
編者
2013年10月
無論在生活中還是在工作中，都可以將食物與養生緊密聯繫在一起。有時候女性的氣色不好，就會用化妝品來增加自己的光鮮亮麗，但這只是表面的美麗，真正的有害物質正在一點一點地侵蝕著女性的五臟六腑，身體功能也隨之下降，因此，由內向外的保養才是最佳的保養方法。
女性想要保養自己的身體，就要由內向外排毒，因此，女性要注意自己的飲食，吃什麼、吃多少、什麼時候吃、怎樣搭配食物……這一系列問題就成為了女性們思考的事情，因為這關係著女性的身體健康。
在女人的一生中，廚房也是女人們的朋友。因為女人們每天都會在廚房中勞作，大多數女性都喜歡不停地吃東西，仿佛吃是女性的天性。如果能夠同時吃出美麗的容貌來，吃出健康來，又何樂而不為呢？從烹飪技巧到飲食觀念，最後提升到飲食養生，這才是一個能夠將廚房運轉於手中的“十全女人”。
正如萊布尼茨所說：“世界上沒有兩片完全相同的葉子。”同理，女性的體質也是不相同的，所以，所吃的食物也應有所差別。正是因為體質的差別，導致了有些食物並不是每一位女性都可以食用，因此就要十分注意養生的細節。一個聰明的女人，要熟悉自己的身體，了解自己該吃什麼，怎樣吃才能更健康，若是飲食混亂，就會讓自己處於一種“慢性自殺”的狀態，嚴重時甚至會引發食物中毒，危及生命。那么在這種時候，女性讓自己有一個了解飲食方法的幫手，是非常重要的。
本書詳細介紹了各種食物的作用與功效、烹飪的技巧和注意事項。每一個章節附帶養生食譜，還介紹了通過飲食治療疾病和美容的一些方法，教授一些廚藝的同時還告訴女性朋友如何養生。因此，如果你是一個聰明的女人，那么就快來閱讀本書吧，讓自己的飲食更加營養健康。
編者
2013年10月
