《廚房小竅門新編》共分八章。分別是購物防偽識劣小竅門，食品存儲加工小竅門，菜餚烹調基礎小竅門，做菜制湯小竅門，米麵食品製作小竅門，風味食品製作小竅門，飲食治療小竅門，食物藥用與妙用等八個方面的相關內容。 《廚房小竅門新編》切合實際，內容廣泛。從廚房的原料選買、加工整理、儲存保鮮，到食品製作，菜餚烹調，飲食營養治療等方面都作了詳盡問答。 《廚房小竅門新編》內容豐富，簡明實用。適合城鄉廣大家庭，商業院校、職業技校以及烹飪培訓中心的相關人員。
基本介紹
- 書名：廚房小竅門新編
- 作者：高志敏
- 出版社：中國電力出版社
- 裝幀：平裝
基本信息
作 者： 高志敏 編
出 版 社： 中國電力出版社
ISBN： 9787508309033
出版時間： 2002-08-01
版 次： 1
頁 數： 548
裝 幀： 平裝
開 本：
所屬分類： 圖書>>其它分類
