《幸福烘焙：365天特殊日子的烘焙》是2015年5月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是[韓]崔文奎、[韓]吳明錫。
基本介紹
- 中文名：幸福烘焙：365天特殊日子的烘焙
- 作者：[韓]崔文奎、[韓]吳明錫
- ISBN：9787538191608
- 頁數：168頁
- 定價：39.8元
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2015年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《幸福烘焙：365天特殊日子的烘焙》是一本烘焙的入門圖書，韓國著名麵點師在書中用通俗易懂的方式說明了蛋糕和麵包、餅乾的製作方法。書中彩圖精美，詳細介紹了能讓您的生活感到幸福的多款蛋糕和麵包、餅乾的製作方法以及烘焙技巧。而且，在書的後面還收錄了包括用於裝飾的朱古力的製作方法等烘焙竅門，使您更加輕鬆地製作出適合各種節日、紀念日及特殊日子的蛋糕和麵包、餅乾。用心生活就是幸福的生活！
圖書目錄
第一章 1月 為一年做準備的月份
001 核桃蛋撻
002 核桃磅蛋糕
003 水果布丁
004 優酪乳慕斯蛋糕
005 海鮮乳蛋餅
第二章 2月 適合告白的好月份
006 軟泥夾心朱古力
007 勃朗峰朱古力
008 鑽石朱古力
009 開心果杏仁朱古力
第三章 3月 回饋愛的月份
010 朱古力豆磅蛋糕
011 朱古力豆瑪芬蛋糕
012 提拉米蘇
013 朱古力豆餅乾
014 芝士棒
015 櫻桃蛋糕
016 比薩麵包
第四章 4月 適合與家人一起出遊的月份
017 大理石磅蛋糕
018 杏仁瑪芬蛋糕
019 朱古力麵包
020 黃油曲奇
021 動物形狀餅乾
022 巨型麵包
第五章 5月 感恩的月份
023 杏球餅乾
024 櫻桃蛋撻
025 白沙派
026 櫻桃味瑪芬蛋糕
027 小蛋撻
第六章 6月 戀情升級的月份
028 摩卡蛋糕卷
029 意式炸丸子
030 麵包圈
031 杏仁薄脆
032 鮮奶油蛋糕卷
第七章 7月 適合辦各種慶典的月份
033 芝士蛋糕
034 橘子球
035 培根乳蛋餅
036 橘子果凍
第八章 8月 躲避酷暑的月份
037 艾草豆包
038 綠茶鮮奶油蛋糕
039 洋蔥麵包
040 培根麵包
041 杏仁餅
第九章 9月 適合讀書和照相的月份
042 水果磅蛋糕
043 法式香蒜麵包
044 皮塔餅
045 香蒜麵包
第十章 10月 進入深秋，適合喝紅酒的月份
046 地瓜蛋撻
047 摩卡磅蛋糕
048 紅酒瑪芬蛋糕
049 紅酒果凍
第十一章 11月 傳達友情和愛情的月份
050 百百棒
051 黃桃蛋撻
052 水果布丁卷（呷日羅德卷）
053 香蕉瑪芬蛋糕
054 藍莓瑪芬蛋糕
055 蛋糕甜甜圈
第十二章 12月 全世界充滿祝福和愛的聖誕月
056 瑪德琳蛋糕
057 皇南餅
058 摩卡鮮奶油蛋糕
059 軟麵包
060 地瓜蛋糕
061 香蔥乳蛋餅
附錄（製作餅乾、麵包的基礎）
1 製作點綴用朱古力
① 用刮板和貼花紙製作裝飾物
② 用三角刮板和透明塑膠製作裝飾物
③ 用水波紋貼花紙製作裝飾物
④ 做出環形
⑤ 用草莓和朱古力製作裝飾物
⑥ 做出扇形
⑦ 櫻桃蛋糕的點綴用朱古力
2 使用卡仕達粉（cremyvit）製作乳蛋糕乳脂
3 製作呷日羅德鬆餅
4 製作軟泥夾心與摩卡軟泥夾心
① 製作軟泥夾心
② 製作摩卡軟泥夾心
5 製作櫻桃蛋糕麵團
6 製作地瓜裝飾物
7 製作巴德修克雷麵餅
8 製作蛋撻底餅
9 製作花生碎點綴物
10 製作豆包餡
11 製作紙質裱花袋
