干貝肉沫燜冬瓜

干貝肉沫燜冬瓜是以冬瓜、干貝為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：干貝肉沫燜冬瓜
• 分類：燜
• 主要食材：冬瓜，干貝（最好用上好的元貝）

用料

材料

冬瓜

干貝（最好用上好的元貝）

肉沫

嫩肉粉

做法

1. 將冬瓜切成厚度約5毫米左右的片狀，蔥切成小蔥沫，蒜切粒，切好備用。

2. 將干貝（最好用上好的元貝）洗淨用開水泡軟備用。

3. 將肉沫用油，鹽，嫩肉粉，醬油醃製備用。

4. 將鍋內加少許油，油熱後下一部分蒜粒爆香，下肉沫中火煸炒至金黃，起鍋備用。

5. 將油下鍋，下蒜粒，微炒，下冬瓜片翻炒至瓜片微微黃，加上湯，中火燜3分後加入炒好的肉沫，再燜3分，加鹽，蔥花起鍋。