薏米乾貝冬瓜煲

薏米乾貝冬瓜煲是一道以冬瓜、薏米、干貝、陳皮等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：薏米乾貝冬瓜煲
• 主要原料：冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

冬瓜600克

配料

薏米60克,干貝50克,陳皮10克

調料

鹽4克,味素1克,各適量

製作

1.干貝用水洗淨、浸泡；

2.冬瓜削去外皮，去掉內瓤，切成塊；

3.薏米、陳皮分別放入洗淨；

4.切好的冬瓜塊及浸好的干貝和薏米、陳皮放入煲內，倒入清湯，放在火上；

5.先用大火燒開，撇去表面浮沫後，蓋好蓋，改用小火煲1小時左右；

6.至原料熟爛時，放精鹽、味素調好口味即可。