帕瑪森乳酪乾蛋糕

基本介紹

• 中文名：帕瑪森乳酪乾蛋糕
• 主要食材：玉米油，黃油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
玉米油	30
黃油	15
土雞蛋	4個
低粉	85？
奶粉	2大勺
水	兩勺
帕瑪森乳酪	適量
糖	66
鹽	一小撮

做法

1. 打發蛋白，40克糖分次加

2. 蛋黃加剩餘糖，鹽打勻，加入玉米油及融化黃油，打勻，加水兩勺，打勻，篩入低粉奶粉攪拌均勻

3. 三分之一蛋白加入蛋黃糊拌勻後倒入剩餘蛋白，攪拌光滑

4. 入28✘28烤盤，在蛋糕糊上再撒一層帕瑪森，上下火175度15分鐘，中間上火調小150度五分鐘，不喜歡顏色太重。兒子喜歡吃乾蛋糕，烤完切小方塊放置烤網上下火150度熱風模式烘乾，具體時間根據自己口味，這次我烘了八分鐘